Artišokų ir ožkų sūrio ryšuliai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštų margarino arba sviesto
• Puodelio pjaustytų askaloninių česnakų arba supjaustyto žalio svogūno
• 1 valgomąjį šaukštą paskaninti šviežiu čiobreliu arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkinti
• 1 skiltelė česnako, malta
• 1 9 uncijos pakuotės šaldytų artišokų širdelių, atšildytos ir susmulkintos
• 2 šaukštai sauso baltojo vyno arba vištienos sultinio
• 8 uncijos minkšto ožkos sūrio (chevre)
• ⅛ šaukštelio druskos
• 9 lakštai sušaldytos filo tešlos (17x12 colių stačiakampiai), atšildyti
• 6 šaukštai margarino arba sviesto, išlydyti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame keptuvėje ištirpinkite 2 šaukštus margarino arba sviesto. Įpilkite askaloninių česnakų arba žaliojo svogūno, čiobrelių ir česnako; virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies maždaug 3 minutes arba tol, kol askaloniniai česnakai suminkštės. Įmaišykite keptuvėje artišokų širdeles ir vyną ar vištienos sultinį. Troškinkite neuždengtą maždaug 3 minutes arba tol, kol skystis išgaruos. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite ožkos sūrį ir druską. Šiek tiek atvėsinkite.

• 2 žingsnis

  Atlenkite filo tešlą. Padėkite vieną filo tešlos lakštą ant pjaustymo lentos, išklotos vaškuotu popieriumi, likusius lapus laikydami uždengtus plastikine plėvele. Didelį šepetėlį tepkite su 6 šaukštais ištirpinto margarino ar sviesto. Ant viršaus užklijuokite kitą filo lakštą, tada tepkite daugiau margarino ar sviesto. Pakartokite su trečiuoju fililo ir margarino arba sviesto lakštu.

• 3 žingsnis

  Sukarpykite filo lakštus į 12x16 colių stačiakampį; peiliu supjaustykite į dvylika 4 colių kvadratų. Kiekvienos aikštės centre įdėkite apie 2 šaukštelius įdaro. Už kiekvieno pluošto surinkite keturis kampus; suspauskite ir šiek tiek pasukite.

• 4 žingsnis

  Pakartokite su likusia „phyllo“ tešla, margarinu ar sviestu ir įdaru, kad iš viso susidarytų 36 ryšuliai. Vienu sluoksniu ant sausainių lakštų sudėkite neiškeptus ryšulėlius ir užšaldykite, kol sutvirtės. Sušaldytus ryšulius sudėkite į šaldymo indą ir, jei norite, užšaldykite iki 3 mėnesių.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, sušaldytus ryšulėlius sudėkite į vieną sluoksnį ant sausainių lapo. Neatšildykite prieš kepdami, ar pyragaičiai bus purvūs. Kepkite neuždengtą 375 laipsnių F orkaitėje 18 minučių arba iki auksinės spalvos. Atlieka 36 užkandžių porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 59 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 3 mg cholesterolio, 89 mg natrio, 3 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g baltymų).