„Aquavit“ tunų ir lašišos mėsainiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 svaras šviežio tuno filė
½ svaro šviežios lašišos filė
¼ puodelio užkandžiavo šviežiu kalendra
2 šaukštai šviežių laimo sulčių
2 skiltelės česnako, malto
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukštas įsigyto marinuoto imbiero, smulkiai supjaustyto
1 šaukštas čili padažo
1 - 2 šaukšteliai wasabi pastos
¼ šaukštelio jūros druskos
¼ šaukštelio šviežiai maltų pipirų
6 minkštos plokščios bandelės, tokios kaip afganistanietiška duona, „naan“ ar „lefsa“, arba padalyti ritiniai
1 receptas „Aquavit“ žaliųjų kopūstų slavas
Geltonų pomidorų griežinėliai (nebūtina)

1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite tuną ir lašišą. Dideliame dubenyje sumaišykite tuną ir lašišą su kalendra, laimo sultimis, česnaku, 4 šaukšteliais alyvuogių aliejaus, imbieru, čili padažu, wasabi, druska ir pipirais. Formuokite į 6 maždaug 3/4 colio storio pyragus.
2 žingsnis
Dėkite mėsainių pyragus ant lengvai sutepto grilio grotelių tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol akimirksniu nuskaitytas termometras, įdėtas į centrus, užfiksuos 160 laipsnių F, pasukdami mėsainius vieną kartą per pusę ant grotelių. Plakinį aptepkite likusiu alyvuogių aliejumi. Skrudinta duona ant grotelių kabyklos 1–2 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
Patiekite mėsainius, sulankstytus ant bandelių, ant kurių viršaus uždėkite „Aquavit“ žaliųjų kopūstų slavų ir, jei norite, geltonų pomidorų griežinėlių. Gamina 6 mėsainius.

Vienai porcijai: 344 kalorijos, (3 g sočiųjų riebalų, 55 mg cholesterolio, 554 mg natrio, 33 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 33 g baltymų.

1 žingsnis
Virtuvės kombaine ar maišytuvo inde sumaišykite jogurtą, česnaką, petražoles, krapus ir laimo sultis. Įpilkite druskos ir pipirų. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki vientisos masės. Minkykite su „Napa“ kopūstais dideliame maišymo dubenyje. Uždenkite ir atšaldykite iki naudojimo arba per naktį. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.