Beveik rūgštaus sūrio duona geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelio šilto vandens (nuo 110 iki 115 laipsnių)
• 1 16 uncijų pakuotės karšto ritinio mišinys
• ½ puodelio pieno grietinės
• 1 kiaušinis
• 3 šaukštai sidro acto
• 2 šaukštai sviesto, suminkštinti
• 1 šaukštas sviesto, išlydytas
• 4 uncijos sūrio (pavyzdžiui, čederio, Monterey Jack, Monterey Jack su jalapeno paprikomis, šveicariško ar amerikietiško) susmulkinto (1 puodelis)
• ¼ puodelio pjaustytų riešutų ar graikinių riešutų, paskrudintų
• 1 šaukštas geltonos kukurūzų miltų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles iš karšto ritinio mišinio; leiskite pastovėti 5 minutes. Įmaišykite miltų mišinį iš ritininio mišinio, grietinę, kiaušinį, actą ir 2 šaukštus suminkštinto sviesto, maišydami, kol tešla atitrauks nuo dubenėlio šono. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite tešlą maždaug 5 minutes arba iki vientisos ir elastingos.

• 2 žingsnis

  Uždenkite tešlą; leiskite pailsėti 5 minutes. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 14x12 colių stačiakampio. Teptuką ištepkite 1 šaukštu tirpinto sviesto. Pabarstykite sūriu ir riešutais. Pradėdami nuo trumpo šono, susukite į spiralę.

• 3 žingsnis

  Sutepkite didelę kepimo skardą ir pabarstykite kukurūzų miltais. Dėkite kepalą ant paruoštos kepimo skardos. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (apie 45 minutes).

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30–35 minutes arba tol, kol lengvai paskrus ir auksinė duona pasidarys tuščiavidurė. Atvėsinkite ant vielos stovo 45 minutes. Patiekite šiltai. Padaroma 10 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 296 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 47 mg cholesterolio, 383 mg natrio, 36 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 11 g baltymų.