21 svarbiausia kepimo priemonė geresni namai ir sodai

Pradedantieji kepėjai ir patyrę profesionalai susirenka ratu - šis kepimo įrankių sąrašas padės jums kartą ir visiems laikams sutvarkyti kepimo įrangą. Jei esate naujas kepėjas, pradėkite nuo mūsų kepimo būtiniausių patiekalų sąrašo, kad nustatytumėte savo virtuvę su visais būtiniausiais kepimo įrankiais pradedantiesiems. Ir jei turite naują keptų patiekalų receptą, kurį išbandysite bent kartą per savaitę, būtinai pasižiūrėkite į mūsų malonių įrankių sąrašą, kad pradėtumėte sandėliuoti savo virtuvę įranga, kuri jūsų kepimą padarys greitesnį, lengvesnį ir patogesnį. įspūdingesnis.

Klausykite šios istorijos „Alexa“ ar „Google“ pagrindiniame puslapyje!

Būtina turėti kepimo įrankius

Tai yra įrankiai, kurių jums absoliučiai reikia jūsų virtuvėje; tuos, kuriuos pasieksite dažniau, nei jūs manote. Nesvarbu, ar kepate pyragą, ar maišote sausainių paketą, prieš pradėdami dirbti, įsitikinkite, kad turite šiuos įrankius.

1. Matavimo puodeliai (skysti ir sausi) ir šaukštai

Kepimas yra labai tikslus, todėl būtina turėti visą komplektą matavimo puodelių ir šaukštų. Nemanykite, kad galite apsieiti tik su vieno tipo matavimo puodeliais - jums prireiks ir sausų, ir šlapių matavimo puodelių, kad būtų galima tiksliai išmatuoti visus ingredientus, kad būtų galima naudoti beveik bet kokius kepimo receptus. Laikykite šiuos įrankius lengvai pasiekiamoje vietoje, nes juos naudosite visą laiką.

Daugelyje matavimo šaukštų rinkinių yra šaukštas, šaukštelis, ½ arbatinio šaukštelio ir ¼ šaukštelio, tuo tarpu dauguma matavimo puodelių būna komplektuojami po vieną puodelį, ½ puodelio, 1/3 puodelio ir ¼ puodelio. Skystų matavimo puodelių galite įsigyti su 1 puodelio dydžiu, tačiau gali būti patogu turėti ir 2 bei 4 puodelius puodelius savo spintelėje.

• Išmokite išmatuoti ingredientus teisingai.

2. Medinis šaukštas (-ai)

Pakanka vieno medinio šaukšto, tačiau šis įrankis yra toks patogus, kad kartais gali būti naudinga turėti porą. Mediniai šaukštai puikiai tinka bet kokiam maišymui, nes yra tokie tvirti (galėsite juos naudoti net su storiausiomis, sunkiausiomis tešlomis). Tiesiog nepamirškite nusiplauti rankomis, kai baigsite, kad jie nenuskiltų.

3. Guminė mentelė / grandiklis

Mes norime lažintis, kad pasieksite savo guminį grandiklį dažniau, nei jūs manote. Šis įrankis idealiai tinka iškasti iš keptuvės paskutinį tešlos ar tešlos gabalėlį arba išpjaustyti visas stiklainio spragas ir spragas. Jie taip pat yra labai patogu sulankstyti šlapius ir sausus ingredientus. Tiesiog atminkite, kad silikono grandikliai geriau nei kaučiukas atsistatys dideliam karščiui.

4. Špagatas / metalinis tekintojas

Kai jums reikia perkelti šviežius sausainius iš orkaitės į aušinimo stovą arba patiekti pyrago gabalėlį iš 9x13 dydžio keptuvės, nėra geresnio įrankio nei sena gera mentele. Turėti tokį, kuriame yra plonas metalinis peiliukas, gali būti ypač patogu - jis bus pakankamai lankstus, kad lengvai slidinėtų po bet ką, ko judate, nesukramtydamas tešlos ar sutrupindamas sausainių.

5. Tešlos tešla

Šis patogus įrankis naudoja daugiau nei jūs supratote. Jis gali būti naudojamas keptuvei sutepti prieš pilant į pyrago tešlą, tešlai padengti išlydytu sviestu ar kiaušinių plakikliu arba pienui „nudažyti“ ant pudros. Ypač, jei esate dažnas kepėjas, tai būtina!

6. Plakti

Be abejo, galite naudoti vielos šluotelę, jei norite suplakti kelis kiaušinius, tačiau tai naudinga ir kitiems dalykams. Visų pirma, tai yra vienas iš geriausių būdų gerai išmaišyti sausus ingredientus, taip pat puikiai tinka maišant naminį varškę.

7. Virtuvės žirklės

Kai gaminame receptus, kepame ar kitaip, mes visada turime rankinę su virtuve. Jie gali būti naudingi įvairiais būdais: pjaustant šviežias žoleles, supjaustant pergamentą, kad tilptų keptuvė, ir net tiesiog atidarant užsispyrusias pakuotes ir konteinerius.

8. Riedėjimo kaištis

Valcavimo kaiščiai yra neabejotinai naudingiausi, norint iškočioti penketukus, sausainių tešlą ir kepti tešlą, tačiau yra ir kitų būdų, kaip galite šį įrankį naudoti savo virtuvėje. Pvz., Jei neturite maisto kombaino ir jums reikia sutraiškyti sausainius, traškučius ar krekerius pagal receptą, tiesiog sudėkite juos į uždaromą maišą, tada naudokite riedėjimo smeigtuką, kad sutriuškintumėte juos į gabalus.

9. Smalkaus tinklo sietas

Galite įdėti sietą, kad jis veiktų labai įvairiai. Kepėjams tai tikriausiai yra naudingiausia sijojant sausus ingredientus arba pridedant miltelinio cukraus dulkes ant baigtos kepinių ar sausainių keptuvės. Tai taip pat naudinga drėgniems ingredientams nusausinti (ypač mažiems, pavyzdžiui, kvinojai, kurie praslystų per įprastą kiaurasamtį).

10. Virėjo peilis

Jei jūsų virtuvėje yra tik vienas peilis, padarykite tai šiuo. Šis universalus peilis puikiai tinka pjaustyti, supjaustyti kubeliais, pjaustyti ir sumalti bet kurį ingredientą, kurio reikalauja jūsų receptas.

• Išnagrinėkite pagrindinio peilio naudojimą ir priežiūrą.

11. Peilių karpymas

Taip, įsitikinkite, kad stalčiuje turite šį mažiausią peilį. Tai puikiai tinka lupti ir kepti maistą, pavyzdžiui, obuolius, todėl jums jo reikės po ranka, ypač jei kada nors gaminsite obuolių pyragą. Tai taip pat patogu pjaustant kitus vaisius ir daržoves bei atliekant subtilesnius darbus, kuriems jūsų virėjo peilis yra per didelis.

12. Stačiakampė kepimo skarda

Įprasta kepimo skarda (13x9x2 colių) yra būtinas dalykas. Galite naudoti jį daugybei saldžių dalykų - pyragams, pyragams, sausainių batonėliams - ir, be abejo, jis taip pat naudoja keletą pikantiškų patiekalų. Jei pasirinksite tik vieną kepimo skardą, kurioje galėsite laikyti savo virtuvę, pasidarykite ją šia.

13. Apvali pyrago keptuvė

Tikrai, jūs turėtumėte turėti du iš šių dalykų, nes jums reikės daugiau nei vieno, kad galėtumėte pagaminti stulbinantį, baisų sluoksnį pagamintą pyragą. Apvalios torto keptuvės būna 8 colių ir 9 colių skersmens, tačiau daugumos sluoksnių pyragų receptai veiks bet kurio dydžio (tik įsitikinkite, kad turite du tokio paties dydžio).

14. Kepalų keptuvė

Bananų duona, moliūgų duona, cukinijų duona - visi mėgstamiausi naminės duonos receptai reikalauja kepalo keptuvės. Jei norite iškepti ir savo mielių duonos, ji atsipirks, jei spintelėje turėsite dvi iš šių keptuvių.

15. Pyrago plokštelė

Taip, akivaizdžiausias pyrago plokštelės panaudojimas yra pačių gaminamų naminių pyragų kepimas, tačiau yra daugybė kitų desertų, kurių dėka šią keptuvę naudinga turėti. Taip pat galite pasigaminti pikantiškų pyragų, pavyzdžiui, kotleto pyrago ir taco pyrago vakarienei, taip pat keletą šaldytų ledo dėžutės pyragų.

• Laikykite šiuos pagrindinius įtaisus savo virtuvėje.

16. Kvadratinė kepimo keptuvė

Jums ne visada reikia pasigaminti didžiulę kepinių keptuvę, o kai norėsite tik nedidelės partijos, jums reikės kvadratinės kepimo skardos. Sausainiai, pyragai, pyragaičiai ir kukurūzų duona yra tik keletas kepinių, kuriuos galite patiekti iš 8x8 ar 9x9 keptuvės.

17. Vielinis stovas

Niekas nenori skanaus, perdėto sausainių ir pyragų desertui, todėl įsitikinkite, kad virtuvėje turite rankinę vielos lentyną. Šis patogus įrankis leidžia orui cirkuliuoti aplink kepinius, kai jie vėsta, todėl kambario temperatūroje jie bus tokie pat puikūs kaip ir švieži iš krosnies.

18. Muffin keptuvė

Naudokite šią keptuvę norėdami pasirodyti prie kito jūsų pusryčių stalo su šviežiai iškeptų bandelių pavidalu arba naudokite ją keksiukų ruošimui kitai gimtadienio šventei. Be to, muffino keptuvę galite naudoti ir prie daugybės skirtingų pikantiškų receptų, pavyzdžiui, kotletų, picų puodelių ir mini mėsos kepalų.

19. Slapukų lapas

Jums tikrai reikia bent vieno sausainių lapo savo virtuvėje, ir jums tikriausiai bus naudinga, jei turėsite du. Žinoma, ši keptuvė yra būtina kepant beveik bet kokius sausainius, tačiau ją galite naudoti ir daugybei kitų lakštų kepimo patiekalų receptų.

20. Rankinis maišytuvas / stovo maišytuvas

Nors jums nereikia visko naudoti išgalvotame stovo maišytuve, savo kepimo įrankių arsenale jums reikia bent jau rankinio maišytuvo. Dėl to tešlos ir tešlos maišymas tampa daug lengvesnis ir greitesnis, ir tai yra geriausias būdas maišyti ingredientus į tirštą, standžią sausainių tešlą, nepavargstant iš rankos.

21. Pergamentinis popierius

Jei nekepėte su pergamento popieriumi, pradėkite dabar! Prieš pradėdami kepti sausainius, išklodami lakštą virš jūsų keptuvės, valymas bus daug lengvesnis ir bus išvengta kepinių prilipimo prie keptuvės. Taip pat galite pasirinkti brangesnius daugkartinio naudojimo silikoninius kepimo kilimėlius, tačiau pergamentinis popierius yra pigesnis ir veiks taip pat.

Malonūs kepimo įrankiai

Įsitikinę, kad jūsų virtuvėje yra pakankamai vietos kepimo reikmenims įsigyti, galite pradėti pridėti keletą įrankių iš šio gražaus turimo sąrašo. Nors šios priemonės nėra labai svarbios daugeliui kepimo receptų, šios priemonės pavers jūsų išbandytus receptus greitesniais ir lengvesniais.

1. Tešlos maišiklis

Jei labai mėgstate kepti pyragus ir sausainius, tai yra patogus įrankis, kurį turėdami galėsite lengviau pjaustyti šaltą sviestą arba sutrinti į miltus. Bet jei jūsų virtuvėje tokio nėra, galite naudoti du sviestinius peilius. Tiesiog peilius perjunkite kryžminiu judesiu, kad sviestą supjaustytumėte į miltus.

2. Atsparioji mentele / barstytuvas

Nors ši priemonė yra puiki priemonė glaistyti pyragus ar kepinius su kepiniais, tikriausiai jis nebus tas, kurį naudosite kiekvieną dieną. Bet jei norite, kad jūsų kepinių maistas atrodytų beveik visiškai lygus, sunku nugalėti ofsetinę mentelę darbui.

3. „Zester“ / „Rasp Grater“

Jei manote, kad vienintelis įmanomas citrinos žievės naudojimo būdas yra specialus trintuvas, pagalvokite dar kartą. Turėdami šį įrankį po ranka tikrai palengvinsite žvalgymąsi, tai nėra absoliučiai būtina. Jei jų neturite ir jums reikia citrinos žievelės, aštriu peiliu galite nupjaustyti plonas žievelės riekeles, tada jas smulkiai pjaustyti. Voilà! Citrinos žievelė!

• Galite mesti šiuos 5 įrankius.

4. Konditerijos ratas

Ši priemonė yra patogi dažnai naudojamiems pyrago gamintojams, tačiau nebūtina labiau mėgstantiems kepėjus. Tai tikrai gali būti naudojama sklandžiai tešlos tešlai pjaustyti, tačiau žiupsneliu galite naudoti aštrų peilį. Vietoj vieno ilgo pjūvio būtinai padarykite lygiomis riekelėmis - tempdami peilį per konditerijos gaminius, galite jį suplėšyti ir sugriežtinti.

5. Pjaustytas šaukštas

Kepdami vakarienę, galite naudoti šaukštą su plyšiu dažniau, tačiau tai gali būti naudinga ir kepant. Jei gaminsite varškę ar padažą, greičiausias ir lengviausias būdas šaukštą išpjaustyti bus pjaustytas šaukštu, pavyzdžiui, cinamono lazdelę ar vanilinę pupelę.

6. Citrusinė sulčiaspaudė

Lygiai taip pat lengvai rankomis ar šakute galite išspausti sultis iš citrinos, tačiau jei norite gauti kiekvieną paskutinį lašą, investuokite į citrusinių vaisių sulčiaspaudę. Sietas taip pat sutrauks minkštimą ir sėklas, todėl jums nereikės nerimauti, kad netyčia juos įmaišysite į tešlą ar tešlą.

7. Kiti peiliai

Nors kepti duonos peiliai ir pomidorų peilis gali būti naudingi kai kuriems kepiniams ruošti, paprastai apsirūpinti galite tik virėjo peiliu ir pjaustymo peiliu. Jei savo virtuvėje turite šiuos peilius, naudokite pomidorų peilį vaisiams ir daržovėms pjaustyti, o duonos peilį - pjaustydami duonoje, nesupainiodami savo kepalo.

8. Rauginta keptuvė

Ši keptuvė tikrai atrodo gražiai, tačiau tai nėra absoliučiai būtina, ypač jei nesate tas, kuris reguliariai kepa tortus. Jei esate didelis pyrago gerbėjas, šiaip ar taip, investuokite į šią keptuvę, bet ne daug vaisių ir riešutų pyragų.

9. „Springform Pan“

Ši keptuvė turi sklendę, kuri atidaroma, kad galėtumėte nuimti šonus, todėl ji puikiai tiks autentiškiems sūrio pyragams ir picoms su giliu patiekalu. Bet jei nesate nusiteikę gaminti tradicinio Niujorko stiliaus sūrio pyrago, yra ir kitų sūrio pyrago receptų (pavyzdžiui, batonėlių ir kepinių be kepimo), kuriuos galite pagaminti be šios keptuvės, kurie skonis yra toks pat.

10. Sulenkta vamzdžių dėžutė

Jums tikrai reikės šios keptuvės, jei norite pasigaminti tradicinį keksiukų ar angelų pyragą, bet greičiausiai neištrauksite jo iš savo spintelės taip dažnai, kaip manote. Daugeliui pyragų receptų tereikia apvalios arba stačiakampės kepimo formos.

11. Picos keptuvė

Taip, jei norite pasigaminti tobulai apvalią picą, jums šios keptuvės prireiks jūsų virtuvėje. Bet jei jūsų širdis nėra visiškai išdėstyta ant apskritos picos, galite tiesiog lengvai iškepti pyragą ant įprastos kepimo skardos.

• Peržiūrėkite mūsų visų laikų geriausius kepimo patarimus.

12. Želė-ritininė keptuvė

Želė ritinius, pyrago ritinius ir moliūgų batonėlius paprastai reikia laikyti, kad ši keptuvė būtų jūsų sandėliuke, tačiau daugiausiai pyragų, pyragų ir batonėlių receptų galima pagaminti stačiakampėje kepimo skardoje. Jei turite drebučių keptuvę, ją taip pat galite naudoti riešutų skrudinimui ir daržovių skrudinimui, tačiau lakštų keptuvė paprastai atliks tas pačias užduotis.

13. Suflė patiekalas

Šis patiekalas neabejotinai gali tapti danguje esančiu suflė, dėl kurio kepimo meistrai gali ją verti laikyti savo virtuvėje. Bet jei nesate dažnas suflė kepėjas, šį patiekalą galite lengvai praleisti.

14. Ramekins

Ramekinus malonu gaminti gaminant atskiras desertų ir patiekalų, pavyzdžiui, košes ir pudingas, porcijas, tačiau jų nebūtinai reikia savo virtuvėje. Žinoma, jei nustatėte, jie taip pat pravers patiekiant desertus miniai.

15. Blenderis

Maišytuvas tikrai padės kai kuriuos receptus padaryti greitesnį, tačiau jis ne tiek naudingas kepėjams, kiek vaisių tyrės. Žinoma, jei jums patinka rytinis kokteilis, einantis pro duris, virtuvėje norėsite maišytuvo.

16. Maisto kombainas

Nors šis virtuvės prietaisas tikrai gali pagreitinti kai kuriuos receptus, paprastai taip pat galite apsieiti be jų. Galite sutraiškyti sausainius ir krekerių trupinius su valcavimo smeigtuku, be to, galite sumaišyti penkis gabaliukus gero senamadiško dubenyje su konditerijos pjaustytuvu (arba dviem peiliais). Tačiau nesuklyskite suklydę - turėdami maisto perdirbėją tikrai praversite, jei esate dažnas kepėjas.