Baltasis šokoladas ir vyšniniai biscotti | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai universalių miltų
• 1 puodelio cukraus
• ¾ puodelio įprastų arba greitai paruošiamų avižų
• ½ puodelio šalto sviesto, supjaustykite
• 2 ½ šaukštelių kepimo miltelių
• ½ šaukštelio druskos
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 2 šaukštai vyšnių brendžio, nesaldintos vyšnių sultys arba pienas
• 2 šaukštelių vanilės
• 1 ¼ puodelio pjaustytų skrudintų migdolų *
• ¾ puodelio pjaustytų džiovintų vyšnių
• 4 uncijos baltojo kepimo šokolado su kakavos sviestu, pjaustytų
• ¾ arbatinio šaukštelio sutrumpinimas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Ištieskite du didelius sausainių lapelius pergamento popieriumi; atidėti. Dideliame virtuvės kombaine sumaišykite miltus, cukrų, avižas, sviestą, kepimo miltelius ir druską. Uždenkite ir apdorokite, kol mišinys pasidarys smulkūs trupiniai.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, brendį ir vanilę. Įmaišykite miltų mišinį, migdolus ir džiovintas vyšnias (minkykite tešlą rankomis, jei reikia, kad sujungtumėte).

• 3 žingsnis

  Padalinkite tešlą į trečdalius. Kiekvieną porciją suformuokite į 9 colių ritinį. Ant paruoštų sausainių lakštų sudėkite ritinius 3 colių atstumu vienas nuo kito. Kepkite ant atskirų orkaitės lentynų 25–30 minučių arba tol, kol šalia centrų įkištas medinis dantų krapštukas pasirodys švarus. Atvėsinkite ant sausainių lakštų 45 minutes.

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Naudodami dantytą peilį, kiekvieną ritinį supjaustykite skersai į 1/2 colio riekeles. Padėkite riekeles ant nesušlapinto didelio sausainių lapo. Kepkite 8 minutes. Atsargiai apverskite griežinėliais ir kepkite dar 8–10 minučių arba tol, kol traškūs ir lengvai paruduos. Perkėlimas į vielinį stelažą; Saunus.

• 5 žingsnis

  Vidutiniame mikrobangų krosnelėje saugiame dubenyje mikrobangų baltasis šokoladas, sutrumpinamas 50% galios (terpė) 1 1/2 - 2 minutes arba kol ištirps, maišant du ar tris kartus. Džiovinkite biscotti su tirpintu baltu šokoladu. Leiskite pastovėti, kol pasidarys baltasis šokoladas.

* Patarimas:

Norėdami skrudinti riešutus, pašildykite orkaitę iki 325 ° F. Viename sluoksnyje riešutus paskleiskite negilioje kepimo skardoje. Kepkite 8-10 minučių arba kol riešutai bus šviesiai auksinės rudos spalvos, maišydami vieną ar du kartus. Visiškai atvėsinkite.

Sandėliuoti:

Tarp vaško popieriaus lakštų hermetiškame indelyje sluoksniuojamas drėkintas biscotti; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 104 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 14 mg cholesterolio, 77 mg natrio, 14 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 8 g cukraus, 2 g baltymų.