Vegetariškas čili su anakardžiais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• 1 ½ puodelio pjaustytų salierų
• 1 ½ puodelio pjaustytų žaliųjų saldžiųjų pipirų
• 1 puodelio pjaustyto svogūno
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 2 28 uncijos pomidorų, nedžiovintų, supjaustytų
• 3 15 uncijų pupelės (tokios kaip inkstų, juodosios, šiaurinės šiaurės ir (arba) pinto) ir (arba) avinžirniai (garbanzo pupelės), nuplaunamos ir nusausinamos
• ½ puodelio razinų
• ¼ puodelio raudonojo vyno acto
• 3 - 4 šaukšteliai čili miltelių
• 1 ½ šaukštelio džiovinto baziliko, susmulkinto
• 1 ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• 1 ½ šaukštelio malto kmynų
• 1 šaukštelio cukraus
• 1 šaukštelio maltų pipirų
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ¼ šaukštelio buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo
• 1 lauro lapas
• 1 12 uncijų gali alaus ar nealkoholinio alaus
• ¾ puodelio anakardžių
• 1 puodelis susmulkinto Monterey Jack, mocarelos arba čederio sūrio (4 uncijos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies 4 arba 6 ketvirčių olandiškoje orkaitėje. Įpilkite salierų, saldžiųjų pipirų, svogūno ir česnako. Virkite uždengtą maždaug 10 minučių arba kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Įmaišykite neišmirkytus pomidorus, nusausintas pupeles ir (arba) avinžirnius, razinas, actą, čili miltelius, baziliką, raudonėlį, kmynus, cukrų, kvapiuosius prieskonius, druską, juoduosius pipirus, karštųjų pipirų padažą ir lauro lapus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 1 1/2 valandos. Įmaišykite alų. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, dar maždaug 30 minučių arba iki norimos konsistencijos. Išmeskite lauro lapą. Įmaišykite anakardžius. Pabarstykite sūrį per kiekvieną porciją.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 404 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 12 mg cholesterolio, 1177 mg natrio, 53 g angliavandenių, 15 g skaidulų, 17 g baltymų.