Daržovių trio salotos | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštus užkandžiavo šviežiu baziliku, raudonėliu ir (arba) petražolėmis
• 3 šaukštai balzaminio acto
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 svaras mažų purpurinių, grafiti ir (arba) japoniškų baklažanų, supjaustytų išilgai į 1/2 colio storio griežinėliais, ir (arba) tailandietiškų baklažanų, perpjautų pusiau išilgai
• 2 vidutinės raudonos saldžiosios paprikos, pasėtos ir supjaustytos į ketvirčius
• 2 vidutiniškai saldūs svogūnai (tokie kaip „Vidalia“, „Maui“ ar „Walla Walla“), supjaustyti 1/2 colio storio griežinėliais

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite žoleles, actą, aliejų, česnaką, druską ir kajeno pipirus. Dalį žolelių mišinio sutrinkite baklažanus, saldžiuosius pipirus ir svogūnus.

• 2 žingsnis

  Padėkite daržoves ant grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies, būtinai padėkite baklažanų gabaliukus ir pipirų ketvirčius statmenai stovo laidams, kad jie nepatektų į žarijas. Kepkite 8–12 minučių arba tol, kol daržovės taps traškios, minkštos, vieną kartą apversdamos ir retkarčiais patroškindamos žolelių mišiniu. Pašalinkite atskirus daržovių gabaliukus, kai jie traškūs. Jei norite, supjaustykite saldžiuosius pipirus. Perkelkite daržoves į patiekalą; mesti su likusiu žolelių mišiniu. Patiekite šiltą arba atvėsintą iki kambario temperatūros. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 111 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 103 mg natrio, 11 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 2 g baltymų.