Daržovių įdaras chayotas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 vidutiniai chayotai (po 8 uncijas)
1 puodelis supjaustytų šviežių grybų
½ puodelio pjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas (1/2 puodelio)
1 skiltelė česnako, malta
1 šaukšto margarino arba sviesto
1 ½ puodelio minkštų nesmulkintų duonos trupinių, paskrudintų (2 riekelės) **
½ puodelio smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
1 sumuštas kiaušinis
2 šaukštus sukapotų petražolių ar kalendros
⅛ šaukštelio druskos
⅛ šaukštelio pipirų
¼ šaukštelio greito daržovių arba vištienos sultinio granulių
¼ puodelio vandens

Nurodymai

1 žingsnis
Chayote per pusę išilgai. Puses sudėkite į pakankamai šaltą pasūdytą vandenį, kad apsemtų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 12-15 minučių arba kol suminkštės. Nusausinkite.
2 žingsnis
Kai jis pakankamai kietas, pašalinkite sėklas. Išmirkykite ir palikite minkštimą iki 1/4 colio odos. Apversti apvalkalai; atidėkite nutekėti. Kapotos minkštimas; nusausinti. Jei reikia, išspauskite minkštimą tarp popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Atidėti.
3 žingsnis
Tuo tarpu įdarui didelėje keptuvėje kepkite grybus, saldžius pipirus, svogūną ir česnaką karštame margarine ar svieste iki švelnaus, bet ne rudo. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite chayote minkštimą, skrudintus duonos trupinius, 1/3 puodelio parmezano sūrio, kiaušinį, petražoles ar kalendrą, druską ir pipirus. Ištirpinkite sultinio granules vandenyje; įmaišykite į įdarą. Šaukštu įdarą į chajotų lukštus.
4 žingsnis
Įdėkite lukštus į 2 ketvirčių kvadratinį kepimo indą. Uždenkite ir kepkite 350 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25 minutes arba kol įkaitins. Pabarstykite likusiu parmezano sūriu. Kepkite dar 3–5 minutes arba kol sūris išsilydys. Atlieka 4 porcijas.

*

Chayote (chaw-YOTE-ee) yra kriaušės formos moliūgas su drėgna minkštimu, kuris skonis yra kaip obuolio ir agurko kryžius. Ieškokite mažų, tvirtų, nenusakomų chayotų ir ne ilgiau kaip 2 savaites laikykite juos plastikiniame maiše šaldytuve.

**

Norėdami skrudinti duonos trupinius, paskirstykite juos viename sluoksnyje negilioje keptuvėje. Kepkite 350 laipsnių F. orkaitėje apie 8 minutes arba kol skrudins.