Didžiausi šokoladiniai sausainiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ puodelio universalių miltų
• ½ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukštelio druskos
• 1 12 uncijų paketas (2 puodeliai) pusiau saldaus ar kartūs saldaus šokolado gabaliukai
• ¾ puodelio sviesto, suminkštinta
• 1 ½ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 3 kiaušiniai
• 1 šaukštelio vanilės
• 1 puodelis pusiau saldaus šokolado gabalėlių arba baltų kepimo gabaliukų
• 1 receptas „Chocolate Ganache“

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutinio sunkumo puode sumaišykite 2 puodelius šokolado gabalėlių ir 2 šaukštus sviesto. Šildykite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol išsilydys ir taps lygios. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų.

• 3 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių elektriniu mikseriu plakite likusį sviestą. Plakite su ruduoju cukrumi, kol sumaišysite. Plakite kiaušiniais po vieną, kiekvieną kartą įmaišydami dubenėlio šonus. Plakite į ištirpinto šokolado mišinį ir vanilę, kol sumaišysite. Įpilkite miltų mišinio ir plakite mažu greičiu, kol gerai susimaišys. Įmaišykite 1 puodelį šokolado gabalėlių. Tešlą išmeskite apvaliais šaukšteliais, 2 colių atstumu, ant nesuvalytų sausainių lakštų.

• 4 žingsnis

  Kepkite 8-10 minučių arba tol, kol kraštai bus tvirti ir paviršius šiek tiek įtrūks. Perkelkite į vielinį stelažą ir palikite atvėsti. Kiekvieną sausainį vieną trečdalį iki pusės permerkite į „Chocolate Ganache“. Leiskite pastovėti, kol ganache pasidarys.

Sandėliuoti:

Sluoksniuoti sausainius tarp vaško popieriaus lakštų hermetiškame inde; dangtis. Laikykite kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 3 dienas arba iki 3 mėnesių užšaldykite nepanaudotus sausainius. Jei užšaldyta, atšildykite ir panardinkite į ganache, kaip nurodyta.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 102 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 17 mg cholesterolio, 57 mg natrio, 13 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 10 g cukraus, 1 g baltymų.

---

Šokoladinis Ganache

Ingridientai

• ½ puodelio plaktos grietinėlės
• 1 šaukšto sviesto
• 1 šaukštas granuliuoto cukraus
• 1 puodelis pusiau saldaus ar kartūs saldaus šokolado gabalėlių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame sunkiame puode sumaišykite plaktą grietinėlę, sviestą ir cukrų. Užvirkite tiesiog virdami, maišydami, kad ištirptų cukrus. Nukelkite nuo ugnies. Sudėkite šokolado gabaliukus į vidutinio stiprumo maišymo dubenį. Supilkite karšto grietinėlės mišinį ant šokolado; leiskite pastovėti 5 minutes. Maišykite iki vientisos masės. Prieš naudojimą leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Gamina apie 1-1 / 4 puodelius.