Turkijos ir skrudintų daržovių enchilada troškinys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 receptas „Easy Enchilada“ padažas
• 12 6 colių kukurūzų tortilijų
• 3 puodeliai susmulkintos virtos kalakutienos ar vištienos
• 2 puodeliai pagrindinių skrudintų daržovių
• ½ puodelio supjaustytų žalių svogūnų (8)
• ½ puodelio sutrupinto queso freskos sūrio arba susmulkinto Monterey jack sūrio (2 uncijos)
• ¼ puodelio užkandžiavo šviežiu kalendra

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Į 2 ketvirčių au gratino indą ar kepimo indą paskleiskite 1/2 puodelio „Easy Enchilada“ padažo. Supjaustykite 6 kukurūzų tortilijas į kiekvieną po 4 - 6 gabalėlius; tolygiai paskirstykite padažą inde. Šaukštą pusės tortilijos užpilkite puse kalakutienos, pusę daržovių ir pusę žalių svogūnų. Šaukštą pusės likusio padažo užpilkite ant viršaus. Pakartokite sluoksnius. Pabarstykite queso freska. Uždenkite folija.

• 2 žingsnis

  Kepkite 30 minučių. Atidenkite ir kepkite dar 10 minučių arba iki purumo. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Prieš pjaustydami porcijomis, apibarstykite kalendra.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 334 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 80 mg cholesterolio, 628 mg natrio, 29 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 7 g cukraus, 27 g baltymų.

---

Pagrindinės skrudintos daržovės

Ingridientai

• 1 ¾ svarų bulvių ar saldžiųjų bulvių, jei reikia, nulupkite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais (5 puodeliai)
• 2 dideli svogūnai, stambiai pjaustyti (2 puodeliai), arba 2 vidutiniai porai, supjaustyti 1 colio gabalėliais (1 puodelis)
• 1 svaras morkų, supjaustytų 1 colio gabalėliais (3 puodeliai)
• 12 uncijų pastarnokų ir (arba) ropių, supjaustytų į 1 colio gabaliukus (3 puodeliai)
• 1 svaras raudonųjų saldžiųjų paprikų, supjaustytų 1 colio gabalėliais (4 puodeliai)
• 1 svaras geltonos saldžiosios paprikos, supjaustytos 1 colio gabalėliais (4 puodeliai)
• 1 svaro mygtukas arba kremini grybai, perpus sumažinti (ketvirtadalis didelių grybų) (6 puodeliai)
• 2 galvos česnakai, padalinti į gvazdikėlius ir nulupti
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukšteliai košerinės druskos
• 2 šaukštelių maltų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Keturias 15x10x1 colių kepimo skardines * uždenkite folija. Padengkite folija nelimpančiu virimo purškikliu. Į vieną paruoštą keptuvę sudėkite bulves ir svogūnus. Į antrą paruoštą keptuvę sudėkite morkas ir pastarnokus. Į trečią paruoštą keptuvę sudėkite saldžiuosius pipirus. Į likusią paruoštą keptuvę sudėkite grybus ir česnaką. Kiekvienoje keptuvėje tolygiai paskirstykite alyvuogių aliejų. Minkykite lengvai, kad apsemtų visas daržoves. Pabarstykite visas daržoves tolygiai druska ir pipirais.

• 2 žingsnis

  Įdėkite keptuvę su bulvėmis, svogūnais, morkomis ir pastarnokai į orkaitę. Kepkite neuždengtą 45–50 minučių arba kol suminkštės ir paruduos kraštus, maišydami vieną kartą. Išimkite keptuves iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant vielos lentynų.

• 3 žingsnis

  Įdėkite keptuvę su saldžiosiomis paprikomis į orkaitę. Skrudinkite 15 minučių. Įpilkite keptuvę su grybais ir česnaku į orkaitę. Skrudinkite dar 10 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės, dar kartą maišydami. Išimkite keptuves iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant vielos lentynų.

• 4 žingsnis

  Įdėkite atvėsintas daržoves norimais kiekiais į sandarius indus; dangtis. Laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas ir naudokite pagal receptus. Gamina 15 puodelių.

Patarimai

Jei neturite keturių 15x10x1 colių keptuvių, daržoves galite paruošti dalimis ir prireikus pakartotinai naudoti keptuves arba naudoti vienkartines folijos keptuves.

Mitybos faktai

Porcijoje:

---

Lengvas Enchilada padažas

Ingridientai

• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• 1 šaukštas universalių miltų
• 1 šaukšto čili miltelių
• 1 šaukštelis džiovintų raudonėlio lapų, susmulkintas
• 1 15 uncijų pomidorų padažo be druskos
• ¾ puodelio vandens
• ¾ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Išplakite į miltus. Virkite ir maišykite 1 minutę. Įmaišykite čili miltelius ir raudonėlį. Virkite ir maišykite 30 sekundžių. Išplakite pomidorų padaže, vandenyje ir druska. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 8–10 minučių arba iki norimo tirštumo, retkarčiais pamaišydami.