Pomidorų-rabarbarų čatnis | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

3 vidutiniai pomidorai su šerdimi, sėklomis ir susmulkinti (1-1 / 2 puodeliai)
⅓ puodelio acto
⅓ puodelio pjaustyto svogūno
⅓ puodelio rupiai supjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
Puodelio džiovintų vyšnių ar razinų
¼ puodelio granuliuoto cukraus
¼ puodelio supakuoto tamsiai arba šviesiai rudo cukraus
¼ puodelio vandens
1 šaukšto laimo sulčių arba citrinos sulčių
1 šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero arba 1/8 šaukštelio malto imbiero
2 skiltelės česnako, malto
¼ šaukštelio druskos
1 puodelis šviežių rabarbarų, supjaustytas 1/2 colių gabalėliais arba 1 puodelis šaldytų rabarbarų, atšildytas ir nusausintas

1 žingsnis
Vidutiniame puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus rabarbarus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 25 minutes, retkarčiais pamaišydami. Pridėti rabarbarų; uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Atidenkite ir troškinkite, kol sutirštės, dar apie 5 minutes, jei naudojate šviežius rabarbarus, arba dar apie 15 minučių, jei naudojami šaldyti rabarbarai. Leiskite atvėsti. Laikyti, uždengti ir atšaldyti šaldytuve iki 1 savaitės. Gamina apie 2-3 / 4 puodelius.