Tomatillo-obuolių salsa | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 24 pomidorai (apie 2 svarai), susmulkinti ir susmulkinti (apie 4 puodeliai)
• 3 vidutinio skonio obuoliai, nulupti, be šerdies ir smulkiai supjaustyti (maždaug 2 puodeliai)
• ½ puodelio pjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
• ½ puodelio sidro acto
• 4–6 švieži „jalapeño“ pipirai, susmulkinti ir smulkiai supjaustyti (1/4 - 1/3 puodelio)
• ¼ puodelio užkandžiavo šviežiu kalendra
• ¼ puodelio cukraus
• 1 šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nuimkite lukštus iš pomidorų. Gerai nuplaukite vaisius šaltame vandenyje. Tomatilius perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį. Susmulkinkite pomidorus ir išmatuokite apie 4 puodelius.

• 2 žingsnis

  Pjaustydami ir sėdami šviežius jalapeño pipirus, mūvėkite plastikines ar gumines pirštines. (Pirštinės apsaugos jūsų odą nuo paprikų aliejaus, galinčio nudeginti odą ir akis. Jei jūsų oda turėtų liesti paprikas, gerai nuplaukite vietą muilu ir vandeniu.)

• 3 žingsnis

  Pašalinkite paprikų stiebus ir supjaustykite paprikas ketvirčiais. Nuplėškite sėklas peiliu. Smulkiai supjaustykite. Turėtumėte turėti nuo 1/4 iki 1/3 puodelio.

• 4 žingsnis

  4–6 ketvirčių virdulyje sumaišykite pomidorus, obuolius, saldžiuosius pipirus, actą, jalapeño paprikas, kalendrą, cukrų ir druską. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite neuždengtą 15 minučių.

• 5 žingsnis

  Norėdami užpildyti stiklainius, į švarų, karštą pusės pintos konservų indelį įpilkite plataus burnos piltuvo. Kopūstų salsą supilkite į karštus stiklainius, palikdami 1/2 colio vietos stiklainio viršuje. Nuimkite piltuvą ir nuvalykite stiklainio kraštą švaria, drėgna šluoste. Bet kokie maisto likučiai, likę ant ratlankio, neleidžia gerai užsandarinti. Uždėkite paruoštą dangtį ir prisukamą juostą, priverždami pagal gamintojo instrukcijas. Kiekvieną indelį įpilkite į verdantį vandenį vandens vonelės buteliuke, kol jis bus užpildytas; stiklainiai neturėtų liesti vienas kito. Uždenkite skardinę. Pradėkite perdirbimo laiką, kai vanduo vėl užvirs. 10 minučių virkite vandens vonelėje. Nuimkite nuo skardinės ir atvėsinkite ant lentynų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 12 kalorijų, (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 42 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g baltymų.