„Cheddar-polenta puff“ | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 kiaušinių baltymai
• 1 ½ puodelio neriebaus pieno
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas plonai supjaustyto žaliojo svogūno
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• ⅓ puodelio kukurūzų miltų
• 1 kiaušinio trynys, šiek tiek sumuštas
• ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• ¼ puodelio susmulkinto ypač aštraus čederio sūrio (1 uncija) *
• Nelipni purškiama danga

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kiaušinių baltymus 30 minučių palaikykite kambario temperatūroje. Tuo tarpu dideliame sunkiame puode sumaišykite pieną, saldžiuosius pipirus, žaliąjį svogūną, druską ir raudonuosius pipirus. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys tik pradės burbuliuoti. Lėtai įmaišykite kukurūzų miltus, nuolat maišydami. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba tol, kol mišinys pradės tirštėti. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite pusę kukurūzų miltų mišinio į kiaušinio trynį. Grąžinkite mišinį į puodą. Maišykite parmezano sūrį ir čederio sūrį, kol išsilydys.

• 2 žingsnis

  Lengvai purškite 1–1 / 2 kv. atidėti. Dideliame maišymo dubenyje vidutiniu ir dideliu greičiu plakite kiaušinių baltymus elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Į sūrio mišinį atsargiai sulankstykite apie pusę plaktų kiaušinių baltymų. Palaipsniui supilkite sūrio mišinį ant likusių išplaktų kiaušinių baltymų, sulankstydami, kad sujungtų. Supilkite į paruoštą suflė patiekalą.

• 3 žingsnis

  Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje apie 25 minutes arba tol, kol į vidurį įkištas peilis išeis švarus, o viršus bus aukso rudos spalvos. Patiekite nedelsdami. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 168 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 69 mg cholesterolio, 397 mg natrio, 14 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 13 g baltymų.