Abrikosų ir špinatų kuskusas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ puodelio sumažinto natrio vištienos sultinio
• 1 puodelio kuskuso
• 2 griežinėliai lašinių
• 1 skiltelė česnako, malta
• ½ puodelio plonai pjaustytų salierų (1 kotelis)
• ⅓ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 mažas)
• ⅓ puodelio džiovintų abrikosų, nukoštų
• 1 arbatinį šaukštelį užplikyti šviežio čiobrelio arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių susmulkinti
• ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• ⅛ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 puodelis kūdikio špinatų lapų
• ¼ puodelio pušies riešutų arba kapotų migdolų, paskrudintų
• ¼ - 0, 5 puodelio abrikosų nektaro

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode užvirkite vištienos sultinį iki virimo; išmaišykite kuskusą. Nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 5 minutes. Plikykite kuskusą šakute. Uždenkite ir atidėkite.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite šoninę iki traškumo. Nusausinkite lašinius ant popierinių rankšluosčių; rezervuare palikdami 1 šaukštą lašinių lašinių. Virkite česnaką ant šoninės lašinukų keptuvėje ant vidutinės ugnies 30 sekundžių. Sudėkite salierą ir svogūną; virkite apie 4 minutes arba kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite abrikosus, čiobrelius, citrinos žieveles, druską ir pipirus. Virkite ir maišykite dar 1 minutę.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite daržovių mišinį ir kuskusą. Sutrinti lašiniai; į kuskuso mišinį įmaišykite šoninę, špinatus ir pušies riešutus. Įmaišykite tik tiek abrikosų nektaro, kad sudrėkintumėte kuskusą. Patiekite nedelsdami. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 219 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 4 mg cholesterolio, 226 mg natrio, 33 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 6 g cukraus, 7 g baltymų.