Veskite vasarišką baltųjų vakarėlį! 5 receptai suporuoti su baltu vynu

Kasdieniai pramoginiai lauke

Šiuo metų laiku tai susiję su draugais, šeima ir linksmybėmis saulėje! Pramoginėdamas šiltais vasaros mėnesiais stengiuosi per daug laiko praleisti ne virtuvėje. Tai puikus pasiteisinimas uždegti ant grotelių ar net rasti receptų, kuriuos galima paruošti iš anksto ir mėgautis kambario temperatūroje. Šie lengvi ir šviesūs vasaros receptai puikiai dera su atvėsinta baltojo vyno taure. Ko lauki? Paleiskime „Vasaros baltumo“ vakarėlį!

1. Keptos „Panzanella“ salotos

Pradėkite vakarėlį su šiomis kepta „Panzanella“ salotomis. Šių salotų paslaptis yra nedidelis charškumas ant keptos vienadienės duonos. Man patinka suporuoti šį patiekalą su Edna Valley Chardonnay, kad išryškėtų ąžuolinės šio vidutinio kūno baltojo vyno savybės. Skrudintos raudonos paprikos, geltoni pomidorai ir šviežias žalias bazilikas suteikia salotoms spalvas. Viskas susimaišo, kai sudedama paprasta balzaminė vinaigretė ir ant viršaus tarkuotas Asiago sūris.

2. „Orzo“ su citrinų, „Brie“ ir skrudintų pušies riešutais

Kadangi jau atidarėte butelį „Edna Valley Chardonnay“, galite jį suporuoti ir su šiuo ryškiu ir dekadentišku makaronų patiekalu. Aš mėgstu gaminti šį „Orzo“ su citrinų, „Brie“ ir skrudintų pušies riešutais vakarėliams, nes jis yra geriausias, kai paruošiamas iš anksto ir patiekiamas kambario temperatūroje. Citrinos žievės ir sultys prideda zing, o auksinės razinos patiekalui suteikia saldumo užuominą. Man patinka, kaip „Brie“ sūrio kubeliai iš tiesų pabrėžia klasikinį „Chardonnay“ sviestinį paviršių. Kai būsite pasiruošę patiekti, įpilkite baziliko šifono, kad susidarytų spalva, ir viską pabaigkite keliais posūkiais šviežiai maltų juodųjų pipirų.

3. Briuselio kopūstų pica

Pica visada malonu minios, o šį receptą galima supjaustyti mažais kvadratėliais ir mėgautis kaip užkandį. Aš mėgstu patiekti šį Briuselio kopūstą ir „Pancetta“ picą su švelniu baltu vynu su mineraliniu kraštu, pavyzdžiui, „Dry Creek Vineyard Fumé Blanc“. Citrinų-liepų citrusinės natos ir švari, gryna apdaila yra puikus priedas prie „White Whites“ vakarėlio. Visi mėgsta Briuselio kopūstus (vieną iš madingiausių šiuo metu ingredientų) kartu su traškia pancetta šioje lengvai ir elegantiškoje picoje.

4. Pakrauti komplekso dešrainiai

Grilis kieme tiesiog nėra baigtas be karštų šunų! Šis receptas perkelia vasaros klasiką į visiškai naują lygį. Įkvėpti Čilės gatvės maisto, šie „Loaded Completo“ dešrainiai yra supilami į svogūnus, pomidorus, avokadą ir majonezą. Laikydamasis Pietų Amerikos temos, „Santa Rita 120 Sauvignon Blanc“ sukuria elegantišką Čilės baltojo vyno porą.

5. Ant grotelių kepta rampa pica

Galutinis receptas patiekti „White Whites“ vakarėlyje yra tikras parodų rengėjas. Tai, kad sezoniškai pasirinksite klasikinę baltąją picą, garantuota, kad ši „Grilled Ramps“ pica pritraukia jūsų svečius. Šiame patiekale naudojamos tiek baltos šaknys, tiek žali laukinių, pašarinių rampų lapai. Kai rampos nėra sezono metu, plonus žalius svogūnus galima pakeisti. Manau, kad ši pica gerai poruojasi su sausu, vidutinio kūno sudėjimo baltuoju vynu, pavyzdžiui, Sicilijos Insolia iš Feudo Principi di Butera.