Braškių margarita džemas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 puodeliai susmulkintų braškių (apie 6 puodeliai sveikų uogų)
• ⅔ puodelio laimo sulčių
• ½ puodelio tekila
• ¼ puodelio „Triple Sec“ ar kito apelsinų likerio
• 6 puodeliai cukraus
• ½ iš 6 uncijų pakuotės (1 folijos maišelis) skysto vaisių pektino
• 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytos kalkių žievelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 8–10 kv. Tūrio puodą derinkite braškes, laimo sultis, tekilą ir trigubą sek. Įmaišykite cukrų. Nuolat maišant, mišinys užvirinamas iki visiško užvirimo. Greitai įmaišykite pektiną ir kalkių žievelę. Grįžkite prie visiško valcavimo, nuolat maišydami. Kietai virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Nuimkite nuo ugnies ir metaliniu šaukštu greitai nugriebkite putas.

• 2 žingsnis

  Įmerkite karštą uogienę į karštus, sterilizuotus pusžiedžių konservų indelius, palikdami 1/4 colių plotelį. Nuvalykite stiklainių ratlankius; sureguliuokite dangčius ir prisukamas juostas.

• 3 žingsnis

  Užpildytus stiklainius 5 minutes apdorokite verdančio vandens skardinėje (skaičiuokite laiką, kai vanduo vėl užvirs). Nuimkite stiklainius iš skardinės; atvėsti ant vielinių lentynų. (Normalu, kad vaisiai plūduriuoja viršuje, kai uogienė atvėsta.) Padaro 7 pusžiedžius.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 47 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 0 mg natrio, 11 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 11 g cukraus, 0 g baltymų.