Kepta kiauliena ir jicama | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 svaras liesos kiaulienos be kaulų
½ puodelio šalto vandens
¼ puodelio sausos šerio
¼ puodelio sojų padažo
4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
1 šaukšto kepimo aliejaus
1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
1 skiltelė česnako, malta
½ vidutinio jicama, nulupto ir supjaustyto į julienne juosteles (1 puodelis)
1 vidutinis raudonas ir (arba) žalias saldusis pipiras, supjaustytas plonomis juostelėmis
1 žalias svogūnas, supjaustytas griežinėliais (2 šaukštai)
2 puodeliai susmulkintų špinatų arba kininių kopūstų
2 puodeliai karštų virtų ryžių

1 žingsnis
Trinkite riebalus iš kiaulienos. Iš dalies užšaldykite kiaulieną. Plonai supjaustykite grūdus į įkandimo dydžio juosteles. Atidėti.
2 žingsnis
Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį, šerį, sojos padažą ir kukurūzų krakmolą. Atidėti.
3 žingsnis
Supilkite kepimo aliejų į wok ar didelę keptuvę. (Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.) Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Įkaitintame aliejuje 15 sekundžių pakepinkite imbierą ir česnaką. Pridėti jicama, saldžiųjų pipirų juosteles ir žalią svogūną; maišant pakepkite 1 - 2 minutes arba kol traškiai švelni. Išimkite daržoves iš wok.
4 žingsnis
Įpilkite pusę kiaulienos į karštą wok. Maišant pakepkite 2–3 minutes arba kol virti. Išimkite kiaulieną iš wok. Pakartokite su likusia kiauliena. Grąžinkite visą kiaulieną į wok. Išstumkite kiaulieną iš wok centro.
5 žingsnis
Išmaišykite padažą. Įpilkite padažo į wok centrą. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Sudėkite virtas daržoves. Visus ingredientus išmaišykite, kad apsemtų padažą. Įpilkite špinatų ar kopūstų. Virkite ir maišykite dar 1 - 2 minutes arba kol perkais. Patiekite iš karto su karštais virtais ryžiais. Atlieka 4 porcijas.