Kepsnių ir bulvių kabobai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 jautienos nugarinės kepsnys be kaulų, supjaustytas 1 colio storio
• ¼ puodelio buteliuose išpilstyto raudonojo vyno acto ir aliejaus salotų užpilo
• 2 šaukštus paskaninkite šviežiu čiobreliu arba 2 šaukštelius džiovintų čiobrelių, susmulkinkite
• 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
• ¼ šaukštelio česnako miltelių
• 2 vidutinės žalios ir (arba) geltonos saldžiosios paprikos, supjaustytos 1 colio gabalėliais
• 1 vidutinis raudonas svogūnas, supjaustytas pleištais
• ½ 20 uncijų pakuotės šaldytų bulvių pleištų (apie 32 pleištai)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš kepsnio. Supjaustykite kepsnį į 1 colio kubelius. Sudėkite kepsnių kubelius į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į negilų indą. Dėl marinato dubenyje sumaišykite salotų padažą, čiobrelius, Vorčesteršyro padažą ir česnako miltelius. Užpilkite ant kepsnio; ruonių maišas. Marinuokite šaldytuve 4–6 valandas, retkarčiais apversdami maišą.

• 2 žingsnis

  Nusausinkite kepsnį, palikdami marinatą. Ant aštuonių 10 colių metalinių iešmelių pakaitomis siuvinėkite kepsnį, saldžiuosius pipirus, svogūną ir bulvių pleištus, palikdami 1/4 colių tarpą tarp gabalėlių.

• 3 žingsnis

  Jei norite naudoti anglis ant grotelių, kepkite kabobus ant neuždengtų grotelių stovo tiesiai ant vidutinių žarijų, kol mėsa taps švelni, vieną kartą apverskite ir retkarčiais šepečiokite rezervuotu marinatu iki paskutinių 5 kepimo minučių. Palikite 12–14 minučių, kai vidutiniškai džiūsta (160 laipsnių F). (Jei norite naudoti dujines groteles, pašildykite groteles. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Padėkite kabobus ant grotelių lentynos virš ugnies. Uždenkite ir kepkite ant grotelių, kaip aprašyta aukščiau.) Išmeskite likusį marinatą. Gamina 8 kabobus, 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 230 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 69 mg cholesterolio, 230 mg natrio, 17 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 27 g baltymų.