Špinatų ir čili lašišos pyragai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežios arba šaldytos lašišos filė (be odos)
• 2 puodeliai šviežių špinatų
• 4 šaukšteliai azijietiško čili padažo (Sriracha padažas)
• 1 riekelė baltos duonos, perdirbta į trupinius
• 1 kiaušinio baltymas
• ¼ šaukštelio druskos
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 šaukštų sviesto
• 1 citrina, perpus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

• 2 žingsnis

  Rupiai supjaustykite 1 puodelį špinatų; atidėti likusius špinatus. Lašišą padalinkite per pusę. Pusę lašišos supjaustykite dideliais gabalėliais. Likusią lašišą supjaustykite 1/2 colių gabalėliais. Virtuvės kombaine sumaišykite didelius lašišos gabaliukus, susmulkintus špinatus, 2 arbatinius šaukštelius čili padažo, duonos trupinius, kiaušinio baltymą ir druską. Uždenkite ir apdorokite, kol sujungti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite lašišos mišinį ir supjaustytą lašišą (mišinys bus minkštas). Lašišos mišinį suformuokite į keturis 3/4 colių storio pyragus.

• 3 žingsnis

  Dideliame keptuvėje kepkite lašišos pyragus karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 10–12 minučių arba tol, kol pasibaigs (160 ° F), vieną kartą sukdami. Išimkite lašišos pyragus iš keptuvės ir padėkite ant patiekimo plokštelių. Viršutiniai lašišos pyragaičiai su likusiais špinatų lapais.

• 4 žingsnis

  Pašalinkite aliejaus perteklių iš keptuvės. Įpilkite sviesto į karštą keptuvę ir kepkite, kol išsilydys. Nuimkite nuo ugnies ir išmaišykite likusius 2 šaukštelius čili padažo ir sultis iš pusės citrinos, kol sumaišysite. Užlašinkite ant lašišos pyragų ir špinatų. Likusią citrinos dalį perpjaukite į pleištus ir patiekite su lašišos pyragais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 394 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 8 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 77 mg cholesterolio, 362 mg natrio, 6 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 2 g cukraus, 25 g baltymų.