Aštrus sijono kepsnys su avokadų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 angliškas agurkas
• 1 vidutinio avokado, nulupto ir be kauliuko
• ¼ puodelio grietinės
• ¼ puodelio grubiai supjaustytų šviežių krapų
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 2 arbatiniai šaukšteliai maltų jalapeño čili pipirų
• 1 šaukštelio malto česnako
• ½ šaukštelio košerinės druskos
• 2 šaukšteliai košerinės druskos
• 1 šaukštelio sausų garstyčių
• 1 šaukštelio čipotilo čili miltelių
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ šaukštelio malto kalendros
• ½ šaukštelio malto kmynų
• 2 svarų sijono kepsnys, supjaustytas riebalais
• Alyvuogių aliejus
• 1 receptas agurkų salotos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami patiekti padažą iš avokado, iš agurko supjaustykite maždaug 3 colius ir stambiai supjaustykite (likę atsargos agurkų salotoms). Sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Įpilkite avokado, grietinės, krapų, laimo sulčių, jalapeño, česnako ir 1/2 šaukštelio druskos. Tirpinkite iki vientisos masės. Supilkite į dubenį; uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta naudoti.

• 2 žingsnis

  Įtrinkite, nedideliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštelius druskos, sausas garstyčias, čipotilo čili miltelius, juoduosius pipirus, kalendrą ir kmynus; atidėti. Jei reikia, kepsnį supjaustykite porcijomis, kad būtų lengviau juos naudoti ant grotelių. Lengvai tepkite kepsnius iš visų pusių alyvuogių aliejumi; sezoną tolygiai įtrinkite. Leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.

• 3 žingsnis

  Paruoškite groteles tiesioginiam virimui ant stiprios ugnies (maždaug 500 ° F). * Kepame kepsnius ant karščio, kiek įmanoma uždarydami, 4–6 minutes, vidutinio reto lygio, vieną ar du kartus apversdami. Išimkite kepsnius iš grotelių ir leiskite pailsėti 5 minutes. Supjaustykite grūdus 1/2 colio storio riekelėmis. Patiekite šiltą su avokadų įdaru ir agurkų salotomis.

* Tiesioginis kepimas ant grotelių:

Šiuo metodu maistas dedamas ant grotelių stovo tiesiai virš šilumos šaltinio. Tiesioginis kepimas ant grotelių yra geriausias, jei norite ragauti ir kepti mažus, švelnius gabalėlius, kurie kepa per 30 minučių ar mažiau, pavyzdžiui, kepsnius, mėsainius ar vištieną be kaulų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 363 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 90 mg cholesterolio, 695 mg natrio, 7 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 2 g cukraus, 33 g baltymų.

---

Agurkų salotos

Ingridientai

• Rezervuotas agurkas (iš aštraus sijono kepsnio su avokadų padažu), supjaustytas griežinėliais
• 1 miniatiūriniai geltoni saldieji pipirai, supjaustyti griežinėliais
• 1 mažas česnakai, supjaustyti griežinėliais
• ¼ puodelio pjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas pjaustytų šviežių krapų
• Druska
• Malti juodieji pipirai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite agurką, geltonuosius pipirus, askaloninius česnakus, raudonuosius pipirus, laimo sultis, alyvuogių aliejų, krapus, druską ir pipirus pagal skonį.