Aštrus jautienos jautienos troškinys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ svaro jautienos troškinio
• 1 šaukštelio druskos
• 8 uncijos nevirtos chorizo ​​dešros ar kitos dešros, žarnos pašalintos
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• 4 skiltelės česnako, malto
• ½ puodelio universalių miltų
• 2 arbatiniai šaukšteliai maltų ancho čili pipirų
• 2 arbatiniai šaukšteliai meksikietiško stiliaus čili miltelių arba čili miltelių
• 1 12 uncijų butelis tamsaus meksikietiško alaus, pavyzdžiui, „Negra Modelo“
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• 2 svarai „Yukon“ auksinių bulvių, supjaustytų 1/2 colio gabalėliais
• 2 dideles morkas, nuluptas ir supjaustytas į 1/2 colio gabaliukus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F. Troškintą mėsą pagardinkite druska; atidėti. Dešra kepama 5–6 ketvirčių dydžio olandų krosnyje ant vidutinės ugnies, kol paruduos. Išimkite į dubenį su išpjaustytu šaukštu. Į keptuvę įpilkite jautienos dalimis ir ieškokite, kol visa spalva pasidarys ruda, maždaug 5 minutes iš vienos pusės. Jautieną išimkite į dubenį su dešra.

• 2 žingsnis

  Įpilkite svogūną į puodą; virkite 4 minutes arba kol lengvai paruduos. Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę. Įmaišykite miltus, maltus ancho čili pipirus ir čili miltelius; virkite 1 minutę. Įpilkite alaus ir neišvalytų pomidorų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 1 minutę. Įdėkite dešrą ir jautieną į puodą, įpylę jautienos į skystį. Įmaišykite bulves, morkas ir tik tiek vandens, kad apsemtų daržoves (apie 2 puodelius). Grįžkite prie virimo. Uždenkite ir kepkite 4 valandas arba tol, kol daržovės ir mėsa suminkštės. Prieš patiekdami, šaukštą pašalinkite riebalų perteklių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 391 kalorija (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 79 mg cholesterolio, 894 mg natrio, 32 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 4 g cukraus, 29 g baltymų.