Spagečių padažas italiano | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras birios itališkos dešros arba maltos jautienos
• 1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• 1 6 uncijos gali pomidorų pastos
• 2 4 uncijos gali grybų stiebus ir gabalėlius nusausinti
• 1 lauro lapas
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų itališkų prieskonių, susmulkinti
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 puodelis susmulkintų žaliųjų saldžiųjų pipirų (1 didelis)
• 12 - 16 uncijų džiovintų spagečių, išvirtų ir nusausintų
• Smulkiai susmulkintas arba tarkuotas parmezano sūris (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame inde kepkite dešrą, svogūną ir česnaką ant vidutinės ugnies, kol mėsa paruduos, o svogūnas suminkštės. Nusausinkite riebalus.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu 3–1 / 2 arba 4 ketvirčių lėtai viryklėje sumaišykite nedžiovintus pomidorus, pomidorų pastą, pievagrybius, lauro lapus, itališkus prieskonius, druską ir juoduosius pipirus. Įmaišykite mėsos mišinį.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba ant stiprios ugnies 4–5 valandas. Įmaišykite saldžius pipirus. Išmeskite lauro lapą. Patiekite mėsos mišinį ant karštų virtų spagečių. Jei norite, pabarstykite parmezano sūriu. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Aštrus pomidorų-grietinėlės padažas:

Paruoškite, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus karštą itališką dešrą ir prieš pat patiekdami išmaišykite 1/2 puodelio plaktos grietinėlės į padažą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 517 kalorijų (7 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 51 mg cholesterolio, 1015 mg natrio, 61 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 10 g cukraus, 22 g baltymų.