Pietvakarių kiaušiniai su smūgiu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai supjaustytų migdolų
• 1 geltonas saldusis pipiras, supjaustytas kąsnio dydžio juostelėmis
• 1 jalapeno pipiras, pasėtas ir susmulkintas
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• 4 vidutiniai pomidorai, nulupti ir susmulkinti
• 1 - 1, 5 šaukštelio čili miltelių
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio druskos
• 4 kiaušiniai
• 1 vidutinio prinokimo avokadas, pasėtas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais (nebūtinai)
• Švieži čili pipirai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Migdolus paskleiskite didelėje keptuvėje. Virkite ant vidutinės ugnies 4–5 minutes arba kol lengvai paruduos, retkarčiais pamaišydami. Pašalinkite migdolus iš keptuvės; atidėti.

• 2 žingsnis

  Kepkite saldžiuosius pipirus ir jalapeno pipirus karštame aliejuje tuo pačiu keptuve maždaug 2 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite pomidorus, čili miltelius, kmynus ir druską; užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite uždengtą 5 minutes.

• 3 žingsnis

  Įmuškite vieną iš kiaušinių į matavimo taurę. Atsargiai įmuškite kiaušinį į troškinantį pomidorų mišinį. Pakartokite su likusiais kiaušiniais. Kiaušinius lengvai pabarstykite druska ir pipirais.

• 4 žingsnis

  Kiaušinius uždenkite ir troškinkite ant žemos ugnies 3–5 minutes arba tol, kol baltymai visiškai pasidarys ir tryniai pradės tirštėti, bet nėra stangrūs.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, kiaušinius perdėkite į serviravimo lėkštes su šaukštu. Išmaišykite mišinį keptuvėje; šaukštą aplink kiaušinius ant plokštelių. Pabarstykite skrudintais migdolais. Jei norite, patiekite su avokado riekelėmis ir papuoškite šviežiais čili pipirais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 166 kalorijos, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 213 mg cholesterolio, 216 mg natrio, 10 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 9 g baltymų.