Soba makaronai su sezamo-imbiero padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelio sumažinto natrio sojų padažo
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 2 šaukštai mirin (japoniškų ryžių vyno), neprivaloma
• 1 ½ šaukšto tarkuoto šviežio imbiero
• 1 šaukštas plius 1 šaukštelis. Sezamų aliejus
• ½ - 1 šaukštelis čili pastos (sambel oelek)
• 6 uncijos soba makaronų
• 1 ½ šaukšto rapsų aliejaus arba augalinio aliejaus
• 2 šaukštus smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
• 2 šaukšteliai pjaustyto česnako
• ½ - 1 šaukštelis čili aliejaus
• 5 puodeliai daržovių, pavyzdžiui, ketvirčiai su kūdikiu bok choy *, brokolių žiedynai ir (arba) perpjauti arba ketvirčiais apibarstyti šitake pievagrybiai
• 1 puodelio šaldyto gliaudyto edamame
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų, paskrudintas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui: mažame dubenyje sumaišykite sojos padažą, actą, miriną ​​(jei norite), tarkuotą imbierą, 1 šaukštą sezamo aliejaus ir čili pastą.

• 2 žingsnis

  Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Pridėti makaronus; virkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinti; nuplaukite po šaltu vandeniu ir vėl nusausinkite.

• 3 žingsnis

  Vidutiniškai aukštą 1 minutę pašildykite wok ar didelę sunkią keptuvę. Įpilkite rapsų aliejaus; kaitinkite 10 sekundžių. Pridėti supjaustytą imbierą ir česnaką; virkite ir maišykite 10 sekundžių. Įmaišykite likusį 1 šaukštelį. sezamo aliejaus, čili aliejaus, daržovių ir edamame.

• 4 žingsnis

  Virkite nemaišydami 2 minutes. Virkite ir maišykite 3–4 minutes arba kol traškiai suminkštės.

• 5 žingsnis

  Pridėti makaronus. Virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Įpilkite padažo; maišyti, kad apsemtų. Virkite dar 1 minutę arba kol makaronai įkais. Viršuje su sezamo sėklomis. Atlieka 4 porcijas.

Patarimai

Padažą galima uždengti ir šaldyti ne ilgiau kaip 3 - 4 dienas.

*

Jei nerandate kūdikio bok choy, naudokite didesnį bok choy ir supjaustykite į 2 colių gabaliukus.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 369 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 1020 mg natrio, 53 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 6 g cukraus, 15 g baltymų.