Rūkytas mėsos kepalas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 5 ąžuolo ar alksnio medienos gabaliukai
• ¼ puodelio kečupo
• 1 šaukštas balzaminio acto
• 1 šaukštelio sausų garstyčių
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• ¾ puodelio pieno
• 2 puodeliai minkštos duonos trupinių
• ⅓ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno (1 mažas)
• ⅓ puodelio smulkiai supjaustytų raudonųjų saldžiųjų pipirų
• 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų itališkų prieskonių, susmulkinti
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• 1 šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 svaras liesos maltos jautienos
• 1 svaras birios itališkos dešros
• 4 griežinėliai lašinių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažiausiai 1 valandą prieš virdami dūmus, pamirkykite medienos gabaliukus pakankamai vandens, kad apsemtų. Prieš naudojimą nusausinkite.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu įdarui nedideliame dubenyje sumaišykite kečupą, actą ir sausas garstyčias; atidėti.

• 3 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną. Įmaišykite duonos trupinius, svogūną, saldžiuosius pipirus, itališkus prieskonius, česnaką, druską ir juoduosius pipirus. Įpilkite maltos jautienos ir dešros; gerai ismaisyti. Formuokite mišinį į 8-1 / 2x5 colių kepalą. Įdėkite į 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 colių vienkartinės folijos keptuvę. Viršuje su šonine.

• 4 žingsnis

  Paruoškite rūkalius. Į rūkyklą įpilkite nusausintų medžio gabalėlių. Įdėkite mėsos kepalą į keptuvę ant viršutinio rūkymo stovo. Uždenkite ir rūkykite 225 ° F iki 250 ° F temperatūroje 2-1 / 2 - 3-1 / 2 valandas arba tol, kol tai bus padaryta (160 ° F), po 2 valandų valydami šepečiu.

• 5 žingsnis

  Šaukštą nukoškite ir išmeskite riebalus. Prieš pjaustydami mėsos kepalą leiskite pastovėti 10 minučių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 504 kalorijos (14 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 18 g mononesočiųjų riebalų), 151 mg cholesterolio, 1090 mg natrio, 11 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 4 g cukraus, 24 g baltymų.