Lėtai virta česnakų salsa | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 2 svarai pomidorų (6 vidutiniai)
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 1 - 2 šaukštai susmulkintų česnakinių paprikų adobo padaže *
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelis košerinės druskos
• ½ puodelio prikimšta šviežio kalendros
• ¼ puodelio šviežių laimo sulčių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padenkite 3–1 / 2 arba 4 ketvirčių lėtą viryklę virimo purškikliu. Įdėkite pomidorus į lėtą viryklę.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies maždaug 2 valandas arba tol, kol pomidorų oda suskaidys ir nulups nuo minkštimo. Pomidorus perkelkite į lėkštę. Kai pomidorai yra pakankamai vėsi, kad juos būtų galima apdoroti, pirštais nulupkite ir išmeskite pomidorų luobelę. Ketvirtadalį pomidorų ir grąžinkite juos į lėtą viryklę. Įmaišykite svogūną, čipotinius pipirus, aliejų ir druską.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5–6 valandas arba ant stiprios ugnies 2–1 / 2–3 valandas arba tol, kol pomidorus bus galima lengvai sutrinti šakute.

• 4 žingsnis

  Perpilkite mišinį į nemetalinį indą; atvėsinkite iki kambario temperatūros. Sumaišykite iki norimos konsistencijos mišinio arba tyrės mišinį virtuvės kombaine, kad tekstūra būtų lygesnė. Įmaišykite kalendros ir laimo sultis. Patiekite nedelsdami arba uždenkite ir atvėsinkite iki 2 dienų.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines ar gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 12 kalorijų (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 71 mg natrio, 2 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 0 g baltymų.