Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Įdėkite bulves ir druską į gilią didelę sunkios ketaus keptuvę, kurioje jos patogiai tilps. (Keptuvė turėtų būti tokia gili, kiek bulvės yra plačios, ir turėtų būti vietos, kad jos galėtų suktis, kai keptuvė purtoma.) Supilkite pakankamai vandens, kad bulvės apsemtų. Užvirkite ant karštų žarijų arba stiprios ugnies (reguliuokite šilumą, jei naudojate dujines groteles, kad vanduo pastoviai užvirtų) ir virkite, purtydami keptuvę kas keletą minučių, kol vanduo beveik išgaruos ir bulvės atrodys peleninės, maždaug 35 minutes.
-
Keptuvę perkelkite į vėsesnę grotelių dalį arba sumažinkite šilumą ir virkite maždaug 2–3 minutes, kol išgaruos vanduo. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Uždenkite švariu drėgnu virtuviniu rankšluosčiu. Leiskite sėdėti 10–15 minučių. Dulkes su čili milteliais ir šepetėliu su Cilantro Pesto. Patiekite tiesiai iš keptuvės. Atlieka 6 porcijas.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 105 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 0 g mononesočiųjų riebalų), 2 mg cholesterolio, 1017 mg natrio, 19 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 1 g cukraus, 3 g baltymų.Cilantro pesto
Ingridientai
Nurodymai
-
Į maišytuvą supilkite 1 puodelį ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus. Įpilkite 1 puodelį supakuoto; rupiai pjaustytų šviežių kalendros, 1 puodelio šviežių plokščių lapelių petražolių, 1/4 puodelio marcona migdolų arba blanširuotų migdolų ir 2 arbatinius šaukštelius baltojo vyno acto. Maišykite, kol žolelės bus smulkiai supjaustytos, o mišinys bus gana lygus. Pagardinkite druska ir pipirais. Įbrėžkite į laikymo indą ir prispauskite plastikinio įvyniojimo gabalėlį prie paviršiaus, kad pesto netamsėtų. Laikyti iki 5 dienų šaldytuve. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Padaroma 12 (2 šaukštai) porcijų.
