Kepsninės daržovės ant sūrio skrudintos duonos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 riekelės kaimiškos kviečių duonos
• ½ 8 uncijos pakuotės nuluptos šviežios nesmulkintos morkos, per pusę išpjaustytos
• 1 8 uncijos pakuotės mygtuko grybai, perpus
• 4 skiltelės česnako, nuluptos ir stambiai pjaustytos
• 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 4 uncijos minkšto ožkos sūrio (chèvre)
• Šviežias bazilikas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Padėkite duoną ant kepimo skardos; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame keptuvėje morkas, grybus, česnakus ir svogūnus pakepinkite karštame alyvuogių aliejuje ant vidutinio stiprumo ugnies 2–3 minutes, kol daržovės tiesiog pradės ruduoti. Įpilkite 2 šaukštus vandens; uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes arba kol daržovės taps traškios, švelniai maišydami. Pabarstykite druska ir pipirais.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu sūrio skrebučiams duoną lengvai kepkite duonos skardą, 3 colius nuo katilo kaitinant 1–2 minutes. Vienoje kiekvieno riekelės pusėje paskleiskite ožkos sūrį. Kepkite 3 colius nuo ugnies nuo 1 iki 2 minučių, kol sūris suminkštės.

• 4 žingsnis

  Lėkštėse viršutinę sūrio skrebučius su daržovėmis. Lašinkite su papildomu alyvuogių aliejumi; pabarstykite šviežiais bazilikais. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 461 kalorija (6 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 13 mg cholesterolio, 596 mg natrio, 56 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 7 g cukraus, 15 g baltymų.