Skevetinė vištiena su papajų chutney | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas į 8 pleištus
• 1 šaukšto kario miltelių
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kepimo aliejaus
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 šaukšto vandens
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio pipirų
• 1 svaras be odos, be kaulų vištienos krūtinėlė ar šlaunys
• 1 raudonas arba žalias saldusis pipiras, supjaustytas 1 colio gabalėliais
• 12 šviežių arba konservuotų ananasų gabaliukų
• 1 puodelis susmulkintų, nuluptų obuolių
• 1 puodelis susmulkintos, nuluptos papajos
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 2 šaukštai pjaustytų žaliųjų saldžiųjų pipirų
• 2 šaukštai acto
• 2 šaukštai razinų
• 2 šaukštai vandens
• 2 šaukštelių citrinos sulčių
• Dash druska

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Jei naudojate medines sruogas, įmerkite į vandenį, kad įsiurbtų.

• 2 žingsnis

  Dėl čatnio vidutiniame puode sumaišykite obuolį, papają, rudąjį cukrų, žaliuosius saldžius pipirus, actą, razinas, 2 šaukštus vandens, 2 šaukštelius citrinos sulčių ir brūkšnelį druskos. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, maždaug 15 minučių arba tol, kol vaisiai suminkštės ir troškinys taps norimos konsistencijos, retkarčiais pamaišant.

• 3 žingsnis

  Nedideliame puode svogūną virkite verdančiame vandenyje apie 4 minutes. Nusausinti; atidėti.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu nedidelėje keptuvėje 30 sekundžių kepkite kario miltelius karštame aliejuje. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių, 1 šaukštą vandens, 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų.

• 5 žingsnis

  Vištieną supjaustykite 1 colio kubeliais. Ant 4 ilgų sruogų siūkite vištienos kubelius, raudonuosius arba žaliuosius paprikas, ananasus ir svogūną. Įmaišykite kario mišinį; šepetys kabobs iš visų pusių. Kepkite kabobus ant neuždengtų grotelių 12 minučių arba tol, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva, pasukite, kiek reikia, kad tolygiai paruduotų. (Arba pastatykite kabobus ant nešildomos broilerių keptuvės. Apvyniokite 5–6 colių nuo karščio maždaug 10 minučių, pasisukdami pagal poreikį.) Patiekite su čatniu. Atlieka 4 porcijas.

Patarimai

Paruoškite čatnį; uždenkite ir atšaldykite iki 48 valandų. Šildykite puode ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 337 kalorijos, (2 g sočiųjų riebalų, 59 mg cholesterolio, 384 mg natrio, 40 g angliavandenių, 23 g baltymų.