Susmulkinta pikantiška kiauliena geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Kiaulienos nugarinės kepsnys su 1 svaru be kaulo
• 2 dideli svogūnai, ketvirčiai
• 3 švieži jalapeño pipirai, supjaustyti
• 8 skiltelės česnako, malto
• 2 šaukštelių malto kalendros
• 2 šaukštelių malto kmynų
• 2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio, susmulkinti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Įdėkite kepsnį į didelę keptuvę arba olandišką krosnį; įpilkite pakankamai vandens, kad beveik apsemtų. Įmaišykite svogūnus, jalapeño papriką, česnaką, kalendrą, kmynus, raudonėlį, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 2-1 / 2 - 3 valandas arba iki labai švelnaus.

• 2 žingsnis

  Mėsą iš skysčio pašalinkite šaukštu su plyšiu; išmeskite virimo skystį. Kai pakankamai atvėsta, mėsą susmulkinkite. Naudokite kaip tamales ar tacos įdarą. Gamina 8 porcijas (apie 3 puodelius virtos mėsos).

Indai-viryklės nurodymai:

Trinkite riebalus iš mėsos. Jei reikia, supjaustykite mėsą, kad tilptų 3-1 / 2 arba 4 ketvirčių indai. Įpilkite 1 puodelio vandens ir likusius ingredientus. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba ant stiprios ugnies 4–5 valandas. Tęskite taip, kaip nurodyta.

Patarimai

Sudėkite susmulkintą mėsą į indą su šaldikliu. Uždenkite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą atšildykite per naktį šaldytuve.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 188 kalorijos, (4 g sočiųjų riebalų, 74 mg cholesterolio, 192 mg natrio, 0 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 20 g baltymų.