Susmulkintos kiaulienos tamales geresni namai ir sodai

Ingridientai

1 ½ puodelio susmulkintos pikantiškos kiaulienos (žiūrėkite receptų centre)
⅔ puodelis Čilės Kolorado (žiūrėkite receptų centrą)
16 džiovintų rugiagėlių (maždaug 8 colių ilgio ir 6 colių pločio viršuje)
2 puodeliai masės harina (kukurūzų tortilijos miltai)
1 puodelio šilto vandens
⅔ puodelio trumpinimas arba taukai

Nurodymai

1 žingsnis
Paruoškite susmulkintą pikantišką kiaulieną ir Čilės Koloradą, kaip nurodyta. Kukurūzų kruopas pamirkykite karštame vandenyje apie 30 minučių, kad suminkštėtų.
2 žingsnis
Tuo tarpu tešlą dideliame dubenyje sumaišykite kartu su mase ir vandeniu. Uždenkite ir leiskite pastovėti 20 minučių (mišinys pasirodys sausas). Maišymo dubenyje elektriniu maišytuvu plakite sutrumpintą ir 1/2 šaukštelio druskos vidutiniu greičiu 1 minutę. Palaipsniui plakite į miltų mišinį, kol sujungti (mišinys turėtų panašėti į tirštą, kreminę pastą).
3 žingsnis
Įdarui vidutiniame puode sumaišykite susmulkintą pikantišką kiaulieną ir Čilės Koloradą; šiluma per.
4 žingsnis
Gerai nusausinkite grūdus; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Kiekvienai tešlai paskleiskite maždaug 2 šaukštus tešlos į 5 x 4 colių stačiakampį ant kiekvieno kukurūzų kevalo, kad viena iš ilgų tešlos pusių būtų prie ilgo luobelės krašto. (Jei lukštai yra maži, uždenkite du mažus lukštus.) Šaukštu maždaug 1 valgomąjį šaukštą tešlos išilgai ištepkite tešlos centru. Užlenkite ilgą lukšto kraštą virš įdaro, kad tešlos kraštai susiliestų. Lukštą suvyniokite aplink užpildytą masažo mišinį. Kaklaraiščių galai tvirtai pritvirtinti kukurūzų ar 100 procentų medvilnės virvelių juostelėmis.
5 žingsnis
Jei norite paruošti garlaivį, jei norite, į garlaivio krepšio vidurį įdėkite kūgio formos folijos rutulį. Stumkite tamales vertikaliai krepšyje (nepakuokite tamales per stipriai, bet užpildykite vietą). Į garlaivio ar olandiškos krosnies dugną įpilkite maždaug 1–1 / 2 colių vandens. Padėkite krepšius virš vandens. Užvirkite vandenį; sumažinti šilumą. Uždenkite dangčiu ir garuokite 40–45 minutes arba tol, kol tamales atitrūks nuo kukurūzų luobelių, prireikus įpilant vandens. Padaro 16 tamales.

Patarimai

Apvyniokite ir užšaldykite paruoštus tamalelius kukurūzų lukštuose. Norėdami patiekti, atšildykite per naktį šaldytuve. Talases įdėkite į troškintuvo krepšį virš švelniai verdančio vandens 15 - 20 minučių arba kol perkais.