Lašiša pergamente | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras šviežios arba užšaldytos lašišos ar oto filė be odos, 3/4–1 colio storio
• 4 puodeliai supjaustytų arba nesmulkintų morkų kūdikiams, * supjaustyti švieži grybai arba saldžiosios paprikos, supjaustytos šviežios šparaginės pupelės, * ir (arba) supjaustytos cukinijos arba geltoni vasariniai moliūgai
• ½ puodelio supjaustytų žalių svogūnų
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio raudonėlio arba 1 šaukštelis. džiovintas raudonėlis, susmulkintas
• 2 arbatiniai šaukšteliai apelsinų žievės
• 4 skiltelės česnako, perpus
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 4 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis oranžinis, perpus perpjautas ir plonai supjaustytas
• 2 puodeliai karštų virtų rudųjų ryžių arba edamame

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Iškirpkite keturis 14 colių pergamento popieriaus kvadratus. Skalauti žuvį; paglostyti sausai. Jei reikia, supjaustykite į keturis porcijas dydžio gabaliukais.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite kitus septynis ingredientus (per juodus pipirus). Šaukšto mišinys ant pergamento kvadratų, tiesiai po centrais. Įpilkite žuvies ir ištepkite aliejumi. Pabarstykite papildomai druska ir juodaisiais pipirais; viršuje su apelsinų skiltelėmis. Sulenkite pergamentą ant žuvies ir daržovių; Kelis kartus sulankstykite atidarytas puses, kad pritvirtintumėte, lenkdami kraštus. Padėkite paketus į 15x10 colių dydžio kepimo skardą.

• 3 žingsnis

  Kepkite 25–30 minučių arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys (pakelio viršuje supjaustykite „X“, kad patikrintumėte, ar nėra purumo). Patiekite su rudaisiais ryžiais ir, jei norite, papildykite šviežiu raudonėliu.

*

Jei naudojate morkas ir (arba) šparagines pupeles, iš anksto paruoškite jas. Uždengtame vidutiniame puode 2 minutes virkite morkas ir (arba) šparagines pupeles nedideliu kiekiu verdančio vandens; nusausinti.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 384 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 62 mg cholesterolio, 374 mg natrio, 39 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 8 g cukraus, 27 g baltymų.