Salotos niçoise | geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

8 uncijos šviežių šparaginių pupelių (2 puodeliai)
12 uncijų mažų bulvių, nuplikytų ir supjaustytų griežinėliais (8)
1 receptas „Niçoise“ padažo arba 1/2 puodelio balzaminių balzaminių vinaigrette salotų padažo
Pavasariniai žalumynai ir (arba) kūdikių salotos
1 ½ puodelio dribsnių virto tuno arba lašišos (8 uncijos) arba viena 9-1 / 4 uncija gali supjaustyti baltąjį tuną (vandens pakuotėje), nusausinti ir suskaidyti į gabalus
2 vidutiniai pomidorai, supjaustyti pleištais
2 kietai virti kiaušiniai, supjaustyti, perpjauti arba padalyti į ketvirčius
½ puodelio niçoise arba Kalamata alyvuogių
¼ puodelio plonai supjaustytų žalių svogūnų (2)
4 ančiuvių filė, nusausinta, nuplauta ir nusausinta (neprivaloma)

Nurodymai

1 žingsnis
Nuplaukite šparagines pupeles; nuimkite galus ir stygas. Dideliame puode virkite šparagines pupeles ir bulves, uždengtas, nedideliu kiekiu lengvai sūdyto verdančio vandens maždaug 10 minučių arba tiesiog iki švelnumo. Nusausinti; įdėkite daržoves į vidutinį dubenį. Uždenkite ir atvėsinkite 2–24 valandas.

2 žingsnis
Paruoškite Niçoise padažą. Norėdami patiekti, 4 eilutėje išdėstykite salotų plokšteles su salotų lapais. Ant salotų išklotų plokštelių sudėkite atšaldytą daržovę, tuną, pomidorus, kiaušinius ir alyvuoges. Kiekvieną porciją pabarstykite žaliais svogūnais. Jei norite, visas salotas papildykite ančiuvių filė. Purtyti tvarsliava; lašinkite kiekvieną salotą.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 473 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 134 mg cholesterolio, 512 mg natrio, 32 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 5 g cukraus, 25 g baltymų.

Niçoise padažas

Ingridientai

¼ puodelio alyvuogių arba augalinio aliejaus
¼ puodelio baltojo vyno acto arba baltojo acto
1 šaukštelis medaus
1 arbatinis šaukštelis užplikytas šviežio estragono arba 1/4 šaukštelio džiovinto estragono, susmulkintas
1 šaukštelis Dižono stiliaus garstyčių
¼ šaukštelio druskos
brūkšnys juodųjų pipirų