Pjaustyti česnakiniai česnakai su aštriomis tuno salotomis geresni namai ir sodai

Ingridientai

Plokštainis

• 1 receptas picos tešlos arba 1 svaro rutulys įsigytos picos tešlos
• ¼ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos išilgai
• 2 šaukštai šviežių rozmarino lapų
• Dribsnių jūros druska
• Šviežiai sutrinti juodieji pipirai
• Universalūs miltai (dulkėms dėti)
• 2 šaukštai majonezo
• 2 šaukštai grietinės
• 1 šaukštelis „Sriracha“ (karštas azijietiškas padažas)
• 1 šaukštelio citrinos sulčių
• ½ šaukštelio skrudinto sezamo aliejaus
• Dribsnių jūros druska
• Mikrožaliukai ar ridikėlių daigai
• 1 svaras Maguro (suši rūšies tunas), nuo 1/4 iki 1/2 colio kauliukai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę su picos akmeniu iki 500 ° F (arba perskaitykite „Virėjo patarimas su picos tešlos receptu).

• 2 žingsnis

  Plakant tešlą, tešlą tolygiai padalykite į tris dalis. Plonai ištempkite kiekvieną gabalą, apibarstydami miltais. Kiekvieną vaflį iškočiokite plonai. Tešlą ištepkite aliejumi, tada tolygiai ištepkite aliejų. Viršuje su nuskustu česnaku, rozmarinu, jūros druska ir pipirais. Kepkite 2–4 minutes kiekvieną plikytą bandelę, kol traškūs, auksiniai ir aplink kraštus susidarys burbuliukai.

• 3 žingsnis

  Jei norite aštrių tuno salotų, sumaišykite majonezą, grietinę, „Sriracha“, citrinų sultis, aliejų ir druską. Sulenkite tuną.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, gabalėliais susmulkinkite traškias plokščias bandeles. Viršutiniai gabaliukai su šaukštu salotų ir šiek tiek žalumynų. Užlašinkite kelis lašus balzaminio acto. Pagaminta 3 plokščiapadžiai (apie 12 porcijų).

Patarimai

Jei negalite gauti suši rūšies tuno, supjaustykite 1 1/2 svaro tuno kepsnių ir virkite 12 colių keptuvėje su 2 šaukštais augalinio aliejaus ant vidutinio stiprumo ugnies 2 minutes arba tol, kol tunas tik pradės plakti. šakutė (vis tiek gali likti rausvos spalvos). Atvėsinkite ir naudokite taip, kaip nurodyta recepte.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 244 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 17 mg cholesterolio, 499 mg natrio, 24 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 13 g baltymų.

---

Picos tešla

Ingridientai

• 1 šaukštelio cukraus
• 1 puodelis šilto vandens (113 ° F)
• 1 šaukštas aktyvių sausų mielių (arba 2 pakeliai)
• 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, dar daugiau - riebalų dubeniui
• 1 šaukštelio baudos jūros druskos
• 2 ½ puodelio universalių miltų, dar daugiau dulkių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į stovinčio maišytuvo dubenį ištirpinkite cukrų 1 puodelyje šilto vandens. Pabarstykite mieles ant viršaus. Leiskite pastovėti 10 minučių arba iki putų. Į mielių mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos, tada tešlos kabliuku įmaišykite į universalius miltus. Maišykite, kol tešla susimaišys. Įpilkite daugiau miltų, jei reikia, ir leiskite mašinai minkyti tešlą iki vientisos masės.

• 2 žingsnis

  Į mielių mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos, tada tešlos kabliuku įmaišykite į universalius miltus. Maišykite, kol tešla susimaišys. Įpilkite daugiau miltų, jei reikia, ir leiskite mašinai minkyti tešlą iki vientisos masės.

• 3 žingsnis

  Pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite dar 2 minutes (tešla nebebus lipni). Tešlą sudėkite į pateptą dubenį ir pasukite, kad padengtų paviršių. Uždenkite dubenį plastikine plėvele; leiskite pastovėti šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol padvigubės.

• 4 žingsnis

  Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite per pusę. Formuokite į lygius, sandarius rutulius. Laisvai uždenkite miltiniu virtuviniu rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje, kad vėl pakiltų 30–45 minutes.

• 5 žingsnis

  Kai būsite pasirengę naudoti, paspauskite tešlą pirštais, kad kiek įmanoma išlygintumėte. Tešlą permerkite per rankas, ištempdami iki norimo dydžio ir storio. Tešlą padėkite ant miltais pabarstytos picos žievelės. Viršuje ir kepkite, kaip nurodyta receptuose.