Skrudinta česnakų ir raudonųjų saldžiųjų pipirų sriuba geresni namai ir sodai

Ingridientai

2 sveikos česnako svogūnėliai
1 didelis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio rozmarino arba 1 šaukštelis džiovinto rozmarino, susmulkintas
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
4 dideli raudoni saldieji pipirai
⅓ Puodelis tvirtai supakuotas su šviežių petražolių šakelėmis
⅓ puodelis tvirtai supakuotų su šviežiais baziliko lapeliais
1 šviežias jalapeño čili pipiras, pasėtas ir susmulkintas *
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
Į butelius įpiltas karštųjų pipirų padažas
1 32 uncijos kartoninės vištienos sultinio
½ puodelio pusantros ar lengvos grietinėlės
Susmulkinti švieži bazilikai (nebūtina)

Nurodymai

1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Nupjaukite viršutinį 1/2 colio česnako svogūnėlių, kad atsiskleistų atskirų gvazdikėlių galai. Česnakų svogūnėlius palikdami sveikus, pašalinkite visus palaidus, popierinius išorinius sluoksnius. Į mažą kepimo indą sudėkite svogūnėlius, supjaustytus galus ir svogūną. Pabarstykite rozmarinais; drizzle su aliejumi. Ketvirtis saldžiųjų pipirų išilgai; pašalinti stiebus, sėklas ir membranas. Įdėkite paprikas, supjaustytas šonais žemyn, ant folija išklotos kepimo skardos. Skrudinkite česnaką, svogūną ir saldžias paprikas 20–25 minutes arba tol, kol išspaustas česnakas pasidarys minkštas, o paprikos yra apkepusios ir labai švelnios.
2 žingsnis
Aplink paprikas suvyniokite foliją ir užlenkite kraštus, kad apskrustų. Leiskite pastovėti apie 15 minučių arba tol, kol pakankamai atvės. Aštriu peiliu atlaisvinkite odos kraštus; švelniai nuimkite odą juostelėmis ir išmeskite. Kai česnakas yra pakankamai kietas, kad jį būtų galima tvarkyti, išspauskite česnako pastą iš atskirų gvazdikėlių. Išmeskite odą.
3 žingsnis
Į trintuvą arba maisto kombainą sumaišykite česnako pastą, svogūną, saldžiuosius pipirus, petražoles, baziliko lapelius, jalapeño pipirus, juoduosius pipirus, grūstus raudonuosius pipirus ir karštųjų pipirų padažą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite tol, kol bus beveik vientisi. Įpilkite 1 puodelio sultinio; uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Įmaišykite likusį sultinį ir pusantro. Jei norite, papuoškite smulkintais bazilikais.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Patarimai

Paruoškite, kaip nurodyta 3 žingsnyje. Šiek tiek atvėsinkite. Perpilkite į hermetišką indą. Uždenkite ir atšaldykite iki 2 dienų. Norėdami patiekti sriubą atšaldytą, įmaišykite likusį sultinį ir pusantros. Norėdami sriubą patiekti šiltą, perkelkite į didelę keptuvę. Įmaišykite likusį sultinį ir pusantro. Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol šiltai.