Skrudintos morkos, lazdyno riešutai ir radicchio salotos su medumi ir apelsinais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 kraujo apelsinas arba mandarinas
• 2 svarai morkų morkos, perpus sumažintos, jei stambios, ir nuskustos
• 3 vidutinės skiltelės, nuluptos ir padalintos į ketvirčius
• 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• Jūros druska ir šviežiai malti pipirai
• 1 šaukštas medaus
• 1 maža radicchio galvutė, suplėšyta į kąsnio dydžio gabalėlius (2 puodeliai)
• ¼ puodelio skrudintų lazdyno riešutų, stambiai pjaustytų
• Jūros druska

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Naudodami daržovių žievelę, iš apelsino pašalinkite 2 žievelės juosteles, išvengdami baltojo košės. Apelsiną atidėkite į šalį. Į 15x10x1 colių kepimo skardą sudėkite morkas, askaloninius česnakus, apelsino žievelės juosteles ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Pagardinkite jūros druska ir pipirais, vėl išminkykite ir paskirstykite keptuvėje. Kepkite neuždengtą maždaug 30 minučių arba tol, kol morkos suminkštės. Nuimkite ir išmeskite žievelių juosteles.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu apelsiną perpjaukite per nedidelį dubenį, rezervuodami sultis; išmeskite sėklas. Išspauskite sultis iš odos ir membranų į dubenį.

• 3 žingsnis

  Dubenyje išplakite sultis su likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir medumi.

• 4 žingsnis

  Padėkite radicchio ant lėkštės vienu sluoksniu. Išdėliokite skrudintų morkų mišinį, askaloninius česnakus ir apelsinų dalis per radicchio ir viršuje su lazdyno riešutais. Užlašinkite padažu ir pabarstykite papildoma jūros druska. Patiekite nedelsdami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 203 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 9 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 292 mg natrio, 23 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 13 g cukraus, 3 g baltymų.