Rigatoni ir daržovės alfredo | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 uncijos džiovintų rigatoni arba mostaccioli makaronų
• 1 nedidelis baklažanas, supjaustytas 3/4 colių gabalėliais (apie 12 uncijų)
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• 1 vidutinė cukinija arba geltonas vasarinis moliūgas, išilgai padalintas į ketvirčius ir supjaustytas į 1/2 colio gabaliukus
• 1 10 uncijų indelis šaldyto lengvo Alfredo makaronų padažo
• ½ šaukštelio česnako druskos
• 2 vidutiniai pomidorai, pasėti ir susmulkinti
• ½ puodelio susmulkinto Asiago sūrio (2 uncijos)
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio baziliko

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu 12 colių keptuvėje kepkite baklažanus ir svogūnus karštame aliejuje 3 minutes. Pridėti cukinijos arba vasaros moliūgai; virkite dar 2–3 minutes arba tol, kol cukinijos ar vasariniai moliūgai bus traškūs. Įmaišykite Alfredo padažą ir česnako druską. Įmaišykite virtus makaronus; šiluma per.

• 3 žingsnis

  Makaronų mišinį perpilkite į patiekalą. Viršuje su pjaustytais pomidorais, Asiago sūriu ir bazilikais. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 332 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 27 mg cholesterolio, 695 mg natrio, 40 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 12 g baltymų.