Moliūgų-sidro troškinys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai universalių miltų
• 2 šaukšteliai pankolio sėklų, susmulkinti
• 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos arba 1-1 / 2 šaukšteliai. druska
• ½ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• 2 svarų jautienos kepsnys kepsnys, supjaustytas 1 colio kubeliais
• 2 vidutiniai svogūnai, perpus perpjauti, supjaustyti griežinėliais ir padalinti į plonas riekeles
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 14 uncijų gali būti jautienos sultinys
• 1 ½ puodelio obuolių sidro
• ¼ puodelio sidro acto
• 6 - 7 miniatiūriniai balti ir (arba) oranžiniai moliūgai arba pusė 5 svarų. pyrago moliūgo arba 2 lb bulvių
• 2 vidutiniai pastarnokai arba morkos, nulupti ir supjaustyti į 1 colio gabaliukus arba 8 v.š. kūdikių morkos su viršūnėlėmis, nuplautos ir supjaustytos
• 2 „Jonathan“ arba „Gala“ obuoliai, nugruntuoti ir supjaustyti pleištais
• Pankolių sėklos (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į sandarų plastikinį maišelį sumaišykite miltus, 2 šaukštelius susmulkintų pankolio sėklų, druską ir pipirus. Sudėkite jautienos gabaliukus. Uždaryti maišą; purtyti, kad apsiaustų. Olandų krosnyje rudą pusę jautienos ir pusę svogūno ištirpinkite 1 šaukšte karšto aliejaus. Grąžinkite visą mėsą ir svogūnus į olandišką krosnį. Įpilkite sultinio, sidro ir acto. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 1-1 / 4 valandas.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu, jei naudojate miniatiūrinius moliūgus, supjaustykite 1/2 colio riekelę iš kiekvieno apačios; išmeskite skiltelę. Nulupkite sėklas ir pluoštines gijas. Jei naudojate pyrago moliūgą, nulupkite, sėklą, pašalinkite stygas ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Jei naudojate bulves, nulupkite ir supjaustykite pleištais.

• 3 žingsnis

  Į jautienos mišinį sudėkite moliūgo gabaliukus ar bulves, pastarnokus ar morkas. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite dar 25 minutes. Pridėti obuolių; uždenkite ir troškinkite dar 5–10 minučių arba kol daržovės ir vaisiai suminkštės. Kopūstus į dubenėlius arba moliūgų dubenėlius * patiekti. Pabarstykite papildomomis pankolio sėklomis. Atlieka 8 porcijas.

Patarimai

Miniatiūriniai moliūgai gali būti kieti, o oda - kieta. Kad juos būtų lengviau valgyti, nuimkite stiebą ir atsargiai nulupkite kiekvieną moliūgą. Galite supjaustyti dideles miniatiūras į pleištus.

Norėdami pagaminti moliūgo dubenį:

Kiekvienam moliūgo dubeniui išpjaukite 1 colio griežinėlį nuo stiebo galo nuo 1-1 / 2 iki 2 svarų. moliūgo; atidėtas stiebas. Nulupkite sėklas ir pluoštines gijas. Kopūstų sriuba dubenyje; pakeisti stiebą. Arba, jei norite, į negilią kepimo skardą įdėkite tuščiavidurį moliūgą su viršuje. Kepkite 350 laipsnių temperatūros orkaitėje nuo 1 iki 1–4 / 4 valandų arba kol suminkštės. Pagardinkite moliūgo vidų druska. Patiekite kaip aukščiau.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 283 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 68 mg cholesterolio, 749 mg natrio, 27 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 12 g cukraus, 27 g baltymų.