Kiaulienos faršas su rabarbarų kepsnių padažu ir kaljaro šlakeliu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2, 5 svaro kiaulienos kepsnys
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• 1 šaukštelio paprikos
• ½ šaukštelio česnako pipirų prieskonių
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
• ½ puodelio sumažintos natrio jautienos arba vištienos sultinio
• 1 receptas rabarbarų kepsnių padažo
• 2 puodeliai susmulkinto, nulupto česnako
• 1 puodelis susmulkintų morkų
• 1 ½ šaukšto sidro acto arba pagardinto ryžių vyno acto
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 1 ½ šaukštelio cukraus
• Druska ir juodieji pipirai
• 8 - 10 viso grūdo mėsainių bandelių arba kaizerinių ritinėlių

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Dubenyje sumaišykite čiobrelių, paprikos ir česnako pipirų prieskonius. Pabarstykite mišinį visoje mėsoje; įtrinkite pirštais. Įdėkite svogūną į lėtą 3/2 arba 4 ketvirčių viryklę. Jei reikia, supjaustykite mėsą, kad tilptų viryklėje. Įdėkite mėsą į viryklę. Supilkite sultinį ant mėsos. Uždenkite ir virkite žemą 9–10 valandų arba aukštą 4–1–5 valandas.

• 2 žingsnis

  Mėsą perkelkite į pjaustymo lentą. Mėsą susmulkinkite dviem šakutėmis. Iš lėto viryklės išimkite virimo skystį ir svogūną. Nugriebkite riebalus iš virimo skysčio. Svogūną išmeskite. Išmatuokite 1/4 puodelio skysčio. Grąžinkite mėsą ir 1/4 puodelio skysčio į lėtą viryklę. Į mėsą įmaišykite dalį rabarbarų kepsnių padažo. Pasilikite likusį padažą. Uždenkite ir virkite žemą 1 valandą.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu vergams, dubenyje, sumaišykite česnako ir morkas. Persirengimui į įsukamą stiklainį sumaišykite actą, aliejų ir cukrų. Uždenkite ir gerai suplakite. Lašeliu užpilama ant kaljaro mišinio; mesti kailis. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite nedelsdami arba uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų.

• 4 žingsnis

  Patiekite kiaulienos mišinį ant bandelių su rezervuotu kepsnių padažu ir kaljaro šlakeliu.

Paruoškite prep

Norėdami paruošti rabarbarus, nuplaukite stiebus ir nupjaukite ir išmeskite lapus. Nupjaukite stiebų dugnus. Rabarbarus supjaustykite griežinėliais arba supjaustykite taip, kaip nurodyta receptuose. (HT nuotraukos „Fresh Cookbook“ 343 puslapyje)

Lengvam valymui:

Savo lėtos viryklės liniją uždėkite su vienkartiniu lėtos viryklės įdėklu. Sudėkite ingredientus, kaip nurodyta recepte. Kai jūsų patiekalas bus paruoštas, šaukštą išmeskite iš lėto viryklės ir paprasčiausiai išmeskite įdėklą. Nekelkite ir neneškite vienkartinio įdėklo su maistu viduje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 340 kalorijų (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 60 mg cholesterolio, 775 mg natrio, 46 ​​g angliavandenių, 5 g skaidulų, 23 g cukraus, 26 g baltymų.

---

Rabarbarų kepsnių padažas

Ingridientai

• 3 puodeliai supjaustytų šviežių ar šaldytų rabarbarų
• 1 puodelio kečupo
• ½ puodelio obuolių ir spanguolių sulčių
• ⅓ - 0, 5 puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 2 šaukštai sidro acto
• 1 šaukštas rupiai maltų garstyčių
• ¼ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame puode sumaišykite visus ingredientus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, maždaug 20 minučių arba kol rabarbarai bus labai švelnūs ir padažas šiek tiek sutirštės, retkarčiais pamaišant. Truputį sutrinkite rabarbarus. (Padažą galima atvėsinti ir laikyti uždengtame inde šaldytuve iki 3 dienų.)