Balzaminės šparaginės pupelės su grybais su slėgiu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 svarai cremini grybų, su koteliu ir supjaustyti griežinėliais
• 1 puodelio smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
• 1 puodelis grietinėlės šerio arba vištienos sultinio
• 12 skiltelių česnako, maltų
• ¼ puodelio citrinos sulčių
• 6 puodeliai vandens
• ½ puodelio baltojo balzaminio acto
• ¼ puodelio pjaustyto šviežio čiobrelio
• 3 svarai šviežių šparaginių pupelių, supjaustytos ir supjaustytos į 2 colių gabaliukus
• 4 ½ šaukštelių druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų labai didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite askaloninius česnakus, šerį arba sultinį ir česnakus ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol dauguma sulčių išgaruos, 10–14 minučių. Įmaišykite citrinos sultis. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode sumaišykite vandenį, actą ir čiobrelius. Užvirkite mišinį.

• 3 žingsnis

  1/2 puodelio grybų mišinio ir 1 puodelio pupelių sandariai supakuokite į 9 karšto pintos konservų stiklainius, palikdami 1 colio ploto tarpą. Į kiekvieną stiklainį pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos. Kopūstas verdančio skysčio supilamas į karštus stiklainius, paliekant 1 colio ploto tarpą. Pašalinkite oro burbuliukus. Nuvalykite ratlankius; sureguliuokite dangčius ir prisukamas juostas.

• 4 žingsnis

  Apdorotus užpildytus stiklainius 20 minučių slėginėje talpykloje esant 11 svarų slėgiui (skaitiklio skaitiklis) arba 10 svarų slėgiui (svertinis manometrinis kanneris) 20 minučių, atsižvelgiant į aukštį. Kai apdorojimo laikas baigėsi, leiskite „Canner“ sumažinti slėgį. Atsargiai nuimkite skardinės dangtį; stiklainius palikite 10 minučių atvėsti. Išimkite stiklainius iš skardinės ir atvėsinkite ant vielos stovo. Po 24 valandų patikrinkite, ar nėra sandariklių.

• 5 žingsnis

  Prieš naudojimą stiklainio turinį sudėkite į nedidelį indą. Užvirkite greitai. Užvirkite uždengtą 10 minučių (pridėkite 1 papildomą minutę už kiekvieną 1000 pėdų aukštį).

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 86 kalorijos (0 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 593 mg natrio, 13 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 8 g cukraus, 3 g baltymų.