Kiaulienos ir moliūgų enchiladai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 svaras kiaulienos nugarinės, supjaustytas mažais gabalėliais
• 1 nedidelis svogūnas, perpjautas per pusę ir plonai supjaustytas
• 1 10 uncijos gali supjaustyti pomidorais ir žaliaisiais čili kotonais, nusausinti
• 1 šaukštelio čili miltelių
• 1 14 uncijų gali būti švelnus enchilada padažas (apie 1 2/3 puodelių)
• 12 6 colių kukurūzų tortilijų
• 1 12 uncijų paketas šaldytų virtų žiemos moliūgų, atšildytas
• 1 8 uncijos pakuotė susmulkinto meksikietiško keturių sūrio mišinio (2 puodeliai)
• Šviesūs grietinės ir (arba) kalendros lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Didelėje nelipninėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Pridėti kiaulienos; virkite ir išmaišykite. Įpilkite svogūno griežinėlių ir, jei reikia, papildomo aliejaus. Sudėkite nusausintus pomidorus ir čili miltelius; virkite ir maišykite 2 minutes, kad perkoštų ir sumaišytų skonius.

• 2 žingsnis

  Supilkite 1/3 puodelio enchilada padažo į 3 ketvirčių stačiakampį kepimo indą; pakreipkite indą, kad dugnas būtų padengtas padažu. Sudėkite tortilijas ir įvyniokite į drėgnus popierinius rankšluosčius. Mikrobangų krosnelė, veikianti 100% galios (didelė), apie 40 sekundžių arba kol šilta ir suminkštės. Tortilijos viršų užpilkite šiek tiek suapvalintu šaukštu moliūgo, maždaug 1/4 puodelio kiaulienos mišinio ir pabarstykite 1 šaukštu sūrio. Suvynioti; padėkite siūlę puse žemyn į paruoštą kepimo indą. Pakartokite su likusiomis tortilijomis.

• 3 žingsnis

  Supilkite likusį padažą ant enchilado ir pabarstykite likusiu sūriu. Uždenkite ir kepkite apie 25 minutes arba kol pakaitins ir sūris išsilydys. Jei norite, patiekite su grietine ir kalendra.

Patarimai

Jei norite, prieš patiekdami papildykite salsa.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 397 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 85 mg cholesterolio, 893 mg natrio, 31 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 7 g cukraus, 29 g baltymų.