Kiaulienos-lęšių cassoulet | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Kiaulienos kepsnys be kaulų - 12 uncijų
• 1 svogūnas, supjaustytas pleištais
• 2 skiltelės česnako, malto
• 2 šaukštelių augalinio aliejaus
• 2 ½ puodelio vandens
• 4 vidutinės morkos ir (arba) pastarnokai, nulupti ir supjaustyti 1/2 colio griežinėliais
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• 1 puodelis plonai pjaustytų salierų (2 stiebai)
• ¾ puodelio rudųjų lęšių, nuplaunami ir nusausinami
• 1 ½ šaukštelio džiovinto rozmarino, susmulkintas
• 1 šaukštelio greito jautienos sultinio granulių
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• Šviežių rozmarinų šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Mėsą supjaustykite 3/4 colių gabalėliais. Dideliame keptuvėje be kepsnių kepkite mėsą, svogūną ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinio stiprumo ugnies, kol mėsa paruduos. Nusausinkite riebalus.

• 2 žingsnis

  Mėsos mišinį perpilkite į lėtą 3 1/2 arba 4 ketvirčių viryklę. Įmaišykite vandenį, morkas ir (arba) pastarnokus, neišmirkytus pomidorus, salierus, lęšius, džiovintą rozmariną, sultinio granules, druską ir pipirus.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–12 valandų arba ant stiprios ugnies 4 1/2–5 1/2 valandos. Jei norite, kiekvieną porciją papuoškite šviežiu rozmarinu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 354 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 37 mg cholesterolio, 641 mg natrio, 37 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 26 g baltymų.