Pesce italiano | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 puodelis džiovintų „Penne“ makaronų (apie 3 uncijos)
• 2 švieži lašišos, tuno arba kardžuvių kepsniai, 3–4 colių storio (apie 12 uncijų)
• 1 arbatinis šaukštelis kreolių prieskonių
• 1 puodelis supjaustytų šviežių grybų
• ⅓ puodelio sauso baltojo vyno
• 2 šaukštų paruošto baziliko pesto
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 2 arbatinius šaukštelius nusausintų kaparėlių
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame puode 4 minutes virkite makaronus lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje; nusausinkite ir atidėkite į šalį. (Makaronai nebus minkšti.)

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu apibarstykite abi žuvies kepsnių dalis kreolų pagardais; atidėti. (Jei naudojate kreolą be druskos, pabarstykite žuvį 1/4 šaukštelio druskos.) Vidutiniame dubenyje sumaišykite iš dalies virtus makaronus, grybus, vyną, pesto, citrinų sultis ir kaparėlius; atidėti.

• 3 žingsnis

  Dideliame keptuvėje kepkite žuvies kepsnius karštame aliejuje ant vidutinės ir stiprios ugnies 1 minutę; pasukite ir virkite dar 1 minutę. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Šaukštelyje su makaronais išminkykite makaronų mišinį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite ant vidutinės ugnies 6–9 minutes arba tol, kol žuvis lengvai susvyruos šakute. Atlieka 2 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 627 kalorijos (5 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 16 g mononesočiųjų riebalų), 109 mg cholesterolio, 352 mg natrio, 36 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 3 g cukraus, 46 g baltymų.