Panzenella | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• ¼ puodelio raudonojo vyno acto
• 1 šaukštas cukraus
• 1 skiltelė česnako, malta
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 1 svaras firmos itališkos duonos kepalo, supjaustyto ar supjaustyto į gabalo dydžio gabalėlius (9 puodeliai)
• 3 prinokę pomidorai, supjaustyti arba 2 puodeliai vynuogių pomidorų, perpus
• 1 ½ puodelio pjaustyto agurko (1 mažas)
• 1 puodelis pjaustytų salierų (2 stiebai)
• ¼ puodelio pjaustyto saldaus svogūno
• ½ puodelio mažų arba susmulkintų didelių baziliko lapelių
• 1 puodelis sutrupinto rikotos salotos sūrio (4 uncijos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į užsukamą stiklainį sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, cukrų ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais.

• 2 žingsnis

  Į labai didelį dubenį sumaišykite duoną, pomidorus, agurką, salierą, svogūną ir baziliko lapelius. Uždenkite ir suplakite padažu, kad sujungtumėte. Nukoškite apie pusę padažo per salotų mišinį ir išminkykite. Leiskite stovėti 15–30 minučių kambario temperatūroje. Viršuje su rikota ir drizzle su likusiu padažu. Gaminamos 6 pagrindinio patiekalo arba 10 šalutinių patiekalų salotų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 447 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 17 mg cholesterolio, 805 mg natrio, 45 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 11 g baltymų.