Mūsų klasikinis lazanijos receptas geresni namai ir sodai

Ingridientai

12 džiovintų lazanijos makaronų 8 uncijos maltos jautienos 8 uncijos birios itališkos dešros arba birios kiaulienos dešros * 1 puodelis susmulkinto svogūno 2 skiltelės česnako, malto Viena 14-1 / 2 uncijos skiltelėmis supjaustytų pomidorų, nedžiovintų Viena 8 uncijų skardinė pomidorų padažo 1 šaukštas džiovintų Itališkas pagardas, susmulkintas 1 šaukštelis pankolio sėklų, susmulkintas 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų 1 kiaušinis, lengvai sumuštas Vienas 15 uncijų kartono ricotta sūris arba 2 puodeliai varškės, nusausintas 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio 1 receptas Bechamel padažas (žemiau) 2 puodeliai susmulkinto mocarelos sūrio (8 uncijos) tarkuoto parmezano sūrio (nebūtina) Snipo šviežio baziliko (nebūtinai)

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Virkite lazanijos makaronus pagal pakuotės nurodymus; nusausinti. Nuplaukite šaltu vandeniu; nusausinkite dar kartą. 3 pervirtus lazanijos makaronus į vieną sluoksnį sudėkite ant pergamento popieriaus lapo arba plastikinės plėvelės; viršuje su kitu plastikinės plėvelės lakštu ir dar 3 lazanijos makaronais. Kartokite visus lazanijos makaronus; atidėti.

Jei norite mėsos padažo, didelėje keptuvėje kepkite jautieną, dešrą, svogūną ir česnaką ant vidutinės ugnies, kol mėsa paruduos, sutrupindama mėsą. Nusausinkite riebalus. Įmaišykite pomidorus, pomidorų padažą, itališką prieskonį, pankolio sėklas ir pipirus. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Įdarui vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinį, rikotos sūrį ir 1/4 puodelio parmezano sūrio; atidėti.

Nešlifuoto 3 ketvirčių stačiakampio kepimo indo dugne išplakite apie 1/4 puodelio mėsos padažo (tai apsaugo makaronus nuo prilipimo prie kepimo indo). Tris virtus makaronus išilgai sudėkite į padažą. Paskleiskite ketvirtadaliu įdaro. Šaukštą užpilkite ketvirtadaliu „Bechamel“ padažo. Į viršų su ketvirtadaliu likusio mėsos padažo ir ketvirtadaliu mocarelos sūrio. Pakartokite sluoksnius dar tris kartus, pradedant makaronais ir baigiant mocarelos sūriu (įsitikinkite, kad viršutinis makaronų sluoksnis yra tolygiai padengtas padažu). Jei norite, pabarstykite papildomu parmezano sūriu.

Kepkite neuždengtą 30–35 minutes arba kol karšta centre (160 laipsnių F). Prieš patiekdami leiskite pastovėti 15 minučių. Jei norite, papuoškite baziliku.

Bechamel padažas Ingredientai 3 skiltelės česnako, malto 2 šaukštai sviesto 3 šaukštai universalių miltų 2 puodeliai šilto pieno 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio 1/4 šaukštelio druskos 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų Instrukcijos Vidutiniame puode kepkite česnaką karštame svieste virš vidutinės ugnies 1 minutę. Įmaišykite miltus, kol sumaišysite. Virkite ir maišykite 2–3 minutes iki auksinės spalvos. Neleisk rudai. Palaipsniui išplakite šiltame piene. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite parmezano sūrį, druską ir pipirus.

Įkvepiantys itališkų vakarienių receptai