Daugiagrandiai ritiniai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 ¾ - 4, 25 puodeliai universalių miltų
• 2 pakuotės aktyvių sausų mielių
• 1 ½ puodelio neriebaus pieno
• ¼ puodelio medaus
• ¼ puodelio sviesto
• 2 šaukštelių druskos
• 2 kiaušiniai
• ⅔ puodelio nesmulkintų kviečių miltų
• ½ puodelio ruginių miltų
• ½ puodelio greitai paruošiamų avižų
• ⅓ puodelio skrudintų kviečių gemalų
• 1 šaukštas kukurūzų miltų
• Kukurūzų miltai arba greitai paruošiamos avižos
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 1 šaukšto vandens
• Sezamo sėklos, aguonos, skrudinti kviečių daigai, greitai paruošiamos avižinės avižos, kukurūzų miltai, grūsti raudonieji pipirai ir (arba) česnakų ir žolelių prieskonių mišinys

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Maišymo dubenyje sumaišykite 2 puodelius universalių miltų ir mieles; atidėti. Vidutiniame puode įkaitinkite ir išmaišykite pieną, medų, sviestą ir druską, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių) ir sviestas beveik išsilydys; supilkite į miltų mišinį kartu su 2 kiaušiniais. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu 30 sekundžių, dažnai grandydami dubenį. Plakite dideliu greičiu 3 minutes, retkarčiais nušveisdami dubenį. Mediniu šaukštu įmaišykite nesmulkintų kviečių ir rugių miltus, 1/2 stiklinės avižų, 1/3 puodelio kviečių gemalų ir 1 šaukštą kukurūzų miltų. Įmaišykite kuo daugiau likusių universalių miltų.

• 2 žingsnis

  Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių universalių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso 6–8 minutes). Formuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į lengvai suteptą didelį dubenį; Kartą pasukite, kad suteptų tešlos paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (nuo 1 iki 1-1 / 2 val.).

• 3 žingsnis

  Tešlą išminkykite žemyn. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą į 6 dalis. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu lengvai ištepkite 2 didelius kepimo popierius ir pabarstykite papildomais kukurūzų miltais ar avižomis.

• 4 žingsnis

  Norėdami suformuoti, kiekvieną tešlos dalį padalinkite į keturias lygias dalis (kad iš viso sudarytų 24 dalis). Kiekvieną tešlos dalį suformuokite į rutulį, traukdami tešlą ir suimdami po apačia. Išlyginkite ir patraukite kiekvieną rutulį, kad susidarytumėte 4x1-1 / 2 colių ovalą. Padėkite ant paruoštų kepimo skardų. Naudodamiesi virtuvės žirklėmis, padarykite tris maždaug 3/4 colių gylio įpjovimus ant kiekvieno ovalo. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (nuo 30 iki 45 minučių).

• 5 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Dubenyje sumaišykite plaktą kiaušinį ir vandenį. Ovalų viršūnes aptepkite kiaušinių mišiniu. Pabarstykite kiekvieną sezamo sėklomis. Kepkite 12–14 minučių arba iki auksinės spalvos. Nuimkite ritinius nuo keptuvės. Atvėsinkite ant vielinių lentynų.

Dovanokite

Iškirpkite kvadratinę angą dovanų maišo priekyje. Naudodami klijų lazdelę, klijuokite skaidraus celofano gabalėlį į maišo vidų, kad uždengtumėte angą. Prisekite šventinę etiketę prie vienos iš maišo rankenų. Užpildykite ritiniais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 153 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 32 mg cholesterolio, 224 mg natrio, 26 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 4 g cukraus, 5 g baltymų.