Mocha vainikai su saldžiarūgščiu šokolado glazūra geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio sviesto, suminkštinta
• ¾ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių
• 1 šaukštas tirpios espreso kavos miltelių arba tirpios kavos kristalai
• 1 šaukštelio vanilės
• ½ šaukštelio kepimo miltelių
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 ¾ puodelių universalių miltų
• 6 uncijos karčiojo saldaus šokolado, susmulkinto
• 2 arbatiniai šaukšteliai sutrumpėja
• ¼ puodelio šokolado pabarstukų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu maišytuvu vidutiniu ir dideliu greičiu. Įpilkite rudojo cukraus. Plakite, kol sumaišysite, retkarčiais išpjaustydami dubenėlio šonus. Plakite į kiaušinius, kakavos miltelius, espreso miltelius, vanilę, kepimo miltelius ir druską, kol sumaišysite. Įmaišykite tiek miltų, kiek galite su maišytuvu. Įmaišykite likusius miltus. Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir atvėsinkite tešlą 1 valandą arba tol, kol ją bus lengva naudoti.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Linijos sausainių lakštai su pergamentiniu popieriumi; atidėti. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite pusę tešlos iki 1/4 colių storio. Naudodami nuo 2 iki 3 colių apvalų sausainių pjaustytuvą, išpjaukite tešlą. Padėkite išpjovas 1 colio atstumu ant paruoštų sausainių lakštų. Naudodami mažesnį apvalų sausainių pjaustytuvą (mažiausiai 1 coliu mažesnį nei naudojamas didesnis pjaustytuvas), supjaustykite kiekvieno apvalumo vidurį. „Reroll“ vieną kartą iškarpo ir išpjauna taip, kaip nurodyta. Likusius iškarpas išmeskite.

• 3 žingsnis

  Kepkite 6 - 8 minutes arba tol, kol kraštai susitrins ir tik sutvirtės (neperkepkite). Atvėsinkite ant sausainių lapo 5 minutes. Perkelkite į vielinį stelažą ir palikite atvėsti.

• 4 žingsnis

  Nedideliame puode įkaitinkite ir įmaišykite truputį saldaus šokolado ir virkite ant silpnos ugnies, kol išsilydys ir taps lygūs. Atsargiai pamirkykite kiekvieną sausainį per pusę į šokoladą, kad jo perteklius nenukristų. Sudėkite artimus sausainius ant vaško popieriaus lapo ir pabarstykite šokolado pabarstukais. Leiskite pastovėti, kol nusistovės.

Sandėliuoti:

Sluoksniuoti sausainius tarp vaško popieriaus lakštų hermetiškame inde; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 294 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 36 mg cholesterolio, 142 mg natrio, 39 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 21 g cukraus, 4 g baltymų.