Minestronė su grybais ir feta geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai sukapojami šitake pievagrybiais, supjaustyti griežinėliais
• 3 14 uncijų gali būti daržovių sultinio
• 1 15 uncijų gali būti „cannellini“ pupelės, nuplaunamos ir nusausintos
• ½ puodelio džiovinto orzo
• 1 ½ puodelio ketvirčio vyšninių pomidorų
• ¼ puodelio mažų šviežių raudonėlio lapų
• ½ puodelio fetos sūrio, sutrintas
• Šviežiai malti pipirai
• 1 valgomasis šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Keturių ketvirčių olandų krosnyje 15 sekundžių kepkite česnaką karštame aliejuje. Sudėkite grybus. Virkite, dažnai maišydami, kol grybai suminkštės. Įmaišykite daržovių sultinį ir pupeles; užvirkite. Pridėti orzo. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 15 minučių arba tol, kol orzo suminkštės. Įmaišykite vyšninius pomidorus ir 3 šaukštus raudonėlio; šiluma per. Pabarstykite likusiais raudonėliais, feta ir pipirais. Paskaninkite alyvuogių aliejumi. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 312 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 13 mg cholesterolio, 1497 mg natrio, 48 g angliavandenių, 8 g skaidulų, 5 g cukraus, 14 g baltymų.