Migas įdarytas Meksikos skrudinta duona | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 uncijos birios kiaulienos dešros
• 1 6 colių kukurūzų tortilla, susmulkinta
• ¼ puodelio salsos
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 4 1 1/2 colio storio riekelės prancūziškos duonos arba šaltos duonos
• 4 kiaušiniai
• 1 puodelis meksikietiškos kremos arba pieno
• 1 šaukštelis buteliuose išpilstyto karšto pipirų padažo, pavyzdžiui, „Cholula“ prekės ženklo
• 1 puodelis susmulkintų tortilijos drožlių (3 1/2 uncijos) *
• 1 avokadas, perpus, sėklomis, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• Salsa
• Meksikietiška krema

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami užpildyti migas, kepkite dešrelę ant vidutinės ugnies keptuvės, ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba, kol paruduos, mediniu šaukštu iškepkite mėsą. Nusausinkite riebalus.

• 1 žingsnis

  Į keptuvę įmaišykite pjaustytą tortiliją, 1/4 puodelio salsos ir 2 kiaušinius. Virkite, nemaišydami, kol mišinys pradės kauptis dugne ir aplink kraštus. Naudodamiesi mentele ar dideliu šaukštu, pakelkite ir sulankstykite iš dalies virtų kiaušinių mišinį, kad nevirti produktai tekėtų po apačia. Virkite toliau 2–3 minutes arba tol, kol kiaušinių mišinys išvirs, bet bus blizgus ir drėgnas. Nukelkite nuo ugnies.

• 2 žingsnis

  Naudodami mažą aštrų peilį, supjaustykite maždaug 2 colių gylio 3 colių kišenę kiekvienos duonos riekelės viršutinėje plutos pusėje, pjaustydami į kitą pusę, bet ne iki galo. „Migas“ įdarą tolygiai paskirstykite tarp duonos riekelių, šaukštą įmesdami į kiekvienos duonos riekelės kišenę. Duonos riekeles sudėkite į 2 ketvirčių stačiakampį kepimo indą; atidėti.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje išplakite 4 kiaušinius, 1 puodelį kremo ir karštą padažą. Lėtai supilkite kremo mišinį ant duonos riekelių. Naudodami plačią mentele užpakalinę dalį, duoną lengvai nuspauskite, kad mirkytumėte kremo mišiniu. Uždenkite ir atvėsinkite 2–24 valandas, atšaldydami du kartus supjaustykite riekeles vieną ar du kartus.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sudėkite susmulkintus tortilijos traškučius į negilų indą. Įmerkite duonos riekeles į susmulkintus tortilijos traškučius, paversdami sluoksniu ir lengvai paspauskite, kad susmulkinti traškučiai priliptų.

• 2 žingsnis

  Ištieskite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą pergamento popieriumi. Duonos riekeles sudėkite į paruoštą kepimo skardą. Kepkite neuždengtą 30–35 minutes arba iki auksinės rudos spalvos, kepimo pusę įpusėjus.

• 2 žingsnis

  Patiekite su avokadu, papildoma salsva ir papildomu kremu.

* Patarimas:

Norėdami gauti 1 puodelį smulkiai susmulkintų tortilijos drožlių, pradėkite nuo 4 puodelių traškučių. Įdėkite drožles į didelį uždaromą plastikinį maišelį. Užsandarinkite maišą ir naudokite riedėjimo kaištį, kad susmulkintumėte.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 692 kalorijos (14 g sočiųjų riebalų, 6 g polinesočiųjų riebalų, 11 g mononesočiųjų riebalų), 356 mg cholesterolio, 1171 mg natrio, 58 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 5 g cukraus, 25 g baltymų.