Viduržemio jūros pica | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ konservuotų be druskos cannellini pupelių (baltosios pupelės), nuplaunamos ir nusausinamos
• 1 10 uncijų nesmulkintų kviečių plonos plutos picos apvalkalas
• 4 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis nulupto ir supjaustyto baklažano
• ½ puodelio smulkiai supjaustytų cukinijų
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• 3 skiltelės česnako, smulkintos
• ½ puodelio pjaustytų pomidorų (1 vidutinis)
• ½ puodelio Kalamata alyvuogių supjaustytos per pusę
• ½ puodelio trupinto sumažinto riebumo fetos sūrio (2 uncijos)
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio, susmulkintas
• ½ šaukštelio cukraus
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ puodelio susmulkintų itališkų sūrio mišinių (2 uncijos)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Nedideliame dubenyje sutrinkite pupeles šakute ar bulvių koše. Ant kepimo skardos išdėliokite picos lukštą. Pupelių košę tolygiai paskirstykite ant lukšto; atidėti.

• 2 žingsnis

  Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Sudėkite baklažanus, cukinijas, svogūną ir česnaką; virkite ir maišykite apie 5 minutes arba kol daržovės pradės minkštėti. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite pomidorus, alyvuoges ir fetos sūrį.

• 3 žingsnis

  Į nedidelį užsukamą stiklainį sumaišykite likusius 3 šaukštelius alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, raudonėlį, cukrų, druską ir pipirus. Uždenkite ir gerai suplakite. Įpilkite į baklažanų mišinį; mesti kailis.

• 4 žingsnis

  Baklažanų mišinį paskirstykite per picos lukštą iki ¼ colio krašto. Pabarstykite susmulkintu sūriu. Kepkite 16-18 minučių arba tol, kol sūris pradės ruduoti. Pica supjaustykite į 6 riekeles.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 282 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 10 mg cholesterolio, 733 mg natrio, 33 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 3 g cukraus, 12 g baltymų.